之前做了一次韭菜炒猪血，超级美味～ 前一阵看到Weee上有卖鸭血，很惊喜！于是买回来赶紧做一个韭菜烧鸭血！还是一样的配方一样的步骤～ 韭菜一定要最后再放，很鲜香，酱汁超级下饭！
食材：300g鸭血，100g韭菜，2颗蒜，10g姜，2tbsp炒好的红辣椒（没有的话用10g郫县豆瓣酱代替，就要减少生抽的量），0.5tbsp郫县豆瓣酱，0.5tbsp老抽，1 tbsp生抽，一咩咩盐
步骤：
1. 锅里加盐，冷水下鸭血，待水沸腾1分钟后乘出备用。这时候同时可以把姜蒜切末，韭菜切段。
2. 热锅烧油，下辣椒，豆瓣酱，蒜末姜末，炒出香气，加一勺清水，烧开后加入老抽生抽，和一咩咩盐。然后下鸭血烧2分钟。加入半勺香醋提鲜～
3. 这时候可以加入水淀粉勾芡。
4. 关火下韭菜，翻炒均匀就可以出锅。韭菜一定要在出锅之前下，才能保留住韭菜的鲜味～
我用的红辣椒是之前去天府打包回来的菜剩下的，超级香，留下来炒菜太机智了哈哈！
不过这次在weee上买的鸭血不太好，里面有气孔有水，不太新鲜。下次需要再碰碰运气～
这周做的菜终于都分享完毕啦～ 每次写下来过程和经验教训，下次再做的时候去看之前发过的帖子，就会有进步，好开心🥳
最新评论 22
: 留口水了 留口水了
:![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
: 卖相太好看了啊😍 卖相太好看了啊😍
: 谢谢daidai的鼓励！🥰 谢谢daidai的鼓励！🥰
: 我看了流口水了🤤 我看了流口水了🤤
: 嘿嘿 特别下饭呢～ 有机会试试😆 嘿嘿 特别下饭呢～ 有机会试试😆
: 鸭血好难买啊😍这个太想吃了 鸭血好难买啊😍这个太想吃了
: 天啦！看起来和餐厅一样啦！炒爱鸭血 天啦！看起来和餐厅一样啦！炒爱鸭血
: 全靠之前餐厅打包回来剩的红辣椒哈哈哈 全靠之前餐厅打包回来剩的红辣椒哈哈哈
: 这个要学起来！🥰👍🏼 这个要学起来！🥰👍🏼
: 做起来做起来！超下饭滴 做起来做起来！超下饭滴
: 👍🏻 👍🏻
: 天呐 鸭血![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
天呐 鸭血 ![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
: 鸭血值得拥有！ 鸭血值得拥有！
: 这个很好，清尘一流的👍 这个很好，清尘一流的👍
: 嘿嘿谢谢！ 嘿嘿谢谢！
: 哎呀！硬菜来了！看着就超级下饭味儿特足～![[机智]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_jizhi@2x.png?v=1)
![[机智]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_jizhi@2x.png?v=1)
哎呀！硬菜来了！看着就超级下饭味儿特足～![[机智]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_jizhi@2x.png?v=1)
![[机智]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_jizhi@2x.png?v=1)
: 哈哈哈哈偶尔来点重口的爽一爽![[机智]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_jizhi@2x.png?v=1)
![[机智]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_jizhi@2x.png?v=1)
哈哈哈哈偶尔来点重口的爽一爽![[机智]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_jizhi@2x.png?v=1)
![[机智]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_jizhi@2x.png?v=1)
: 鸭血到底是哪里有卖的？想吃！ 鸭血到底是哪里有卖的？想吃！
: 我在weee上买的，但这次买的不太新鲜呢 我在weee上买的，但这次买的不太新鲜呢
: 太馋鸭血了 太馋鸭血了
: 😍😍我天啊，鸭血！！N久没吃了![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
😍😍我天啊，鸭血！！N久没吃了![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)