今天包饺子啦，遥想当年第一次去天津，在当地吃了一个很特别的锅贴，开口的锅贴，那美味至今无法忘怀。后来来到美国，在中餐厅看到有锅贴，马上点了一份，结果上桌是“煎饺”（虽然我也很爱煎饺啦，但当时真的以为会是开口的锅贴…有点小失望😞今天包饺子谈起这件事，索性满足自己，包了几个开口的锅贴，快乐又回来啦✌🏻️
🥳准备食材：
饺子皮
韭菜猪肉馅
水淀粉
🥳做法：
👉🏻1.调肉馅，一把韭菜，适量肉末，适量芹菜丁和适量胡萝卜丁，全部混合一起。
👉🏻2.加入一勺生抽，一勺老抽，一勺耗油，少许白糖，少许十三香，半勺香油和一勺淀粉，调料和馅料混合一起。
👉🏻3.一张饺子皮，中间填入馅料，在饺子皮的上下方，涂抹水淀粉，然后对边对折，用力粘住。（两段的口子不用管）
👉🏻4.热锅下油，依次摆放好锅贴，中小火慢慢煎制底部金黄。然后推到，先煎左边在煎右边，直到饺子全部都是金黄即可。
👉🏻5.关火后盖上锅盖，焖2分钟左右，因为开口了肉馅不是很容易熟，一定要盖锅盖焖一会儿。
⭐简单易做的锅贴就做好啦，虽然盖上锅盖焖的时候饺子皮不是很脆了，但煎的香味依然存在，配上辣椒油真的是——人间美味啊！
⭐除了天津，你家乡的锅贴是开口的吗？来来来告诉我😍
最新评论 32
:这皮太脆了，肚子看饿了😋😋
:家属有口福啦![[飞吻]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_feiwen@2x.png?v=1)
![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
:哈哈哈，家属虽然是天津人，但他不怎么爱吃这些，反而我喜欢❤️
回复 @CD十七夏:所以你生来就是个天津小闺女无疑了![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
:看着就酥脆
:好馋😋
:😘云喂你宝宝~
:我家那位超爱锅贴
:😘😘哈哈
:同意！！锅贴好好吃！
:😘😘😘握手🤝
:想试试这个开口的锅贴，但是总怕肉会跑出来了![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
:哈哈放心，只要把上下两段捏紧，不会跑出来的![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
:锅贴和煎饺不是一样吗![[笑哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xiaoku@2x.png?v=1)
这个吃的时候里面陷会掉吗
:其实就是煎饺啦~不过开口了而已![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
馅不会掉的，乖乖的在饺子中间…
:开口的锅贴![[恐怖]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_kongbu@2x.png?v=1)
![[恐怖]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_kongbu@2x.png?v=1)
说的我下次去天津得试试了
:🤩哈哈，你也阔以做做看~
回复 @CD十七夏:看馋了
:大半夜的这样好吗！！！？想吃！
:😘😘仙女张嘴👄喂你![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
:发现一枚小仙女🤩你的美食dou太棒了😘
:😍😍天啊，谢谢仙女🧚么么哒😘
:锅贴和煎饺傻傻分不清的举个手🙋🏻♀️ 我以为你这个是春卷😆
:😁😁哈哈哈，但大部分餐厅卖的锅贴，都是煎饺
:喜欢
:外皮好酥脆！！❤️想吃🤤
:😘😘云喂你，小仙女😘
:外皮好酥脆！！❤️想吃🤤
:又学习了😊😊
:😘😘
:第一次看到开口的锅贴，一直以为锅贴就是煎饺😳![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)
:哈哈我第一次见也很惊讶~![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)