之前做了一个奥利奥咸奶油盒子蛋糕,巨好吃!感兴趣的小伙伴可以去看之前发布的文章~
当时做完盒子还剩下一些蛋糕坯和奶油,于是做成了冰淇淋,装在之前吃完留下的冰淇淋桶里。最近打开了开始吃,感觉比盒子蛋糕还要好吃😍 它是我半夜偷吃完冰淇淋的罪恶根源🤣
这个冰淇淋奶油是甜咸口的,一层可可蛋糕一层奥利奥咸奶油,吃的时候同时挖到蛋糕和奶油,既有蛋糕的绵软口感又有奶油的细腻香味,比外面买的冰淇淋还好吃😋
食材:8块奥利奥饼干,150ml奶油,25g糖,100g牛奶,一个鸡蛋黄,1/6tsp盐
选用:可可蛋糕坯
步骤:
1. 蛋黄打散后加入牛奶,搅拌加热,沸腾立刻关火放凉。
2. 奥利奥饼干,去掉芯,然后把一半饼干压很碎,另一半随便掰一掰
3. 奶油加糖和盐打到7分,加入奥利奥饼干的压得很碎的那一半,打到9分硬度(出现不容易消掉的纹路)
4. 打好的奶油和放凉的蛋奶液混合,再倒入剩下的饼干碎
装盒:如果有可可蛋糕坯的话,就一层蛋糕坯一层奶油蛋糕,没有的话直接装冰淇淋奶油就好啦!
蛋糕坯因为在奶油中浸泡着,冻起来完全不会变硬,还是很松软呢~
真的太好吃啦,准备做第二罐了😍