发布原创
懒人必看:微波炉或电饭煲做菜食谱(内附超多食谱)
美食

懒人必看:微波炉或电饭煲做菜食谱(内附超多食谱)

来自月球的晒晒君 来自月球的晒晒君
本文于35天前发布   23天前更新
优选攻略

还记得前段时间征集关于做饭的问题吗?泥萌最关心的问题,君君特意请教了社区里的美食达人们,今天就来帮大家答疑解惑!

  1. 懒人必看:微波炉或电饭煲做菜食谱
  2. 低卡低热量!减肥也能吃的甜品食谱
  3. 留学生、上班族必看,快速做饭技巧
  4. 午餐便当 | 上班族必备简单快手便当食谱
  5. 夏日家常凉菜,10分钟搞定家乡凉菜
  6. 厨房必备,好用的锅具推荐
  7. Trader Joe's必买速食推荐
  8. 食谱里说的“适量”到底是多少?
  9. 在美国买的肉感觉很腥,有没有去血水、去腥气的方法?
  10. 新手做蛋糕总是易塌陷或太结实,有哪些需要注意的小窍门吗?

懒人必看:简易零失败的微波炉 & 电饭煲食谱

1、柠檬牛油果杏仁粉蛋糕

微波炉除了用来给饭菜二次加热,还可以做来烤蛋糕!快一起来看看@Supermommy 跟大家分享的【3分钟柠檬牛油果杏仁粉蛋糕】,好吃还不怕胖哦!

食材:5T杏仁粉、1个鸡蛋、1/2个牛油果、1/2个柠檬(挤出柠檬汁)、1/2T枫糖、1T牛油果油(也可省略)、1T香草精(可省略)

2、电饭煲番茄焖饭

网红电饭煲食谱来啦,又简单又好吃,家里有什么剩下的食材都可以拿出来切丁。

食材:番茄一颗,其他食材随意,将你喜欢的食材切小颗粒放进电饭煲就好

3、电饭煲排骨焖饭

有时候懒得煮菜就来一锅排骨焖饭,一锅搞定一家老小🤣每一粒饭都吸收了食材的香味,一口一个香~

食材:大米4杯、排骨500克、土豆2颗、胡萝卜一根、葱花、香菇、蒜末、姜丝

酱汁:2汤匙酱油、一汤匙蚝油、一汤匙料酒、一茶匙鸡精、一茶匙盐巴、一茶匙老抽

低卡低热量!减肥也能吃的甜品蛋糕食谱

1、清爽无油酸奶蛋糕

食材:原味酸奶200克、鸡蛋3颗、低筋面粉50克、玉米淀粉25克、细砂糖50克、几滴柠檬汁

低卡无负担 |清爽无油酸奶蛋糕

布拉格之谜

40933 882

2、西柚气泡饮料

食材:西柚果肉、青柠切片、青柠气泡水、薄荷叶

一颗西柚切成两半,一半取出果肉,另一半挤成西柚汁备用;准备一个杯子,倒入西柚汁,加入冰块放入一片青柠,接着加入西柚果肉,然后倒入青柠檬气泡水,最后装饰薄荷叶即可饮用。

3、香蕉提子蛋糕

食材:香蕉一根、低粉250g、鸡蛋2只、牛奶125g、细砂糖100g、苏打粉10g、玉米油100g、葡萄干30g

模具:油纸、蛋糕模具(油纸放入模具中备用)

4、水晶紫薯丸子

食材:紫薯两个、西米半斤、炼乳一汤匙、水330ml

紫薯是很天然的甜品,热量不好,算是一道非常健康的甜品。

5、荔枝火龙果Smoothie Bowl

食材:2C 火龙果切块(速冻12小时以上)、一根香蕉切块(同上)、新鲜荔枝肉或罐头6大粒、荔枝汁3oz、各种seeds自选+extra 水果块

用以上食材1-4入 Vitamix搅拌成厚糊状入碗,放上extra 水果、seeds,一碗营养健康的Smoothie Bowl就做好了!

留学生、上班族必看,快速做饭技巧

1、提前准备好食材

找空闲时间把做菜准备工作做好,把肉类切好块或片,蔬菜洗好(沥干水)切好装入保鲜盒中入冰箱保存,晚上做菜时可以节约很多时间

教你十分钟就能做出一碗热腾腾的韩国Soondubu Stew(含教程)

supermommy

15327 649

2、充分利用省时小电器

早上花半小时用炖烧锅先炖一锅红烧肉类或者排骨,晚上做晚餐时主菜就已经做好了!

提前一天晚上切好肉块或准备好肉类,用调料腌好在冰箱过夜,第二天晩餐时用空气炸锅炸8分钟,健康美味的主菜就完成一个了。

【利仁电饼铛】煎,烙,烤一锅搞定各种美食(附七种美食详细做法)

supermommy

25810 92

3、超市购买半成品美食

有时为节约时间也可以去买Costco半成品美食,比如盒装微波炉加热的肉类,或是冷冻的小馄饨,鱼排等等,偶尔没时间吃一下也不错。

这些晚餐,爬梯必囤的Costco好吃省时省力的食物(附做法)

supermommy

9731 162

(以上经验分享来自@supermommy

午餐便当 | 上班族必备简单快手便当食谱

午餐便当要荤素搭配才能吃饱呀!先分享4道快手便当食谱,营养美味又简单。

1、便当食谱:孜然蒜香鸡腿

食材:鸡腿

酱料::花雕、豉油鸡汁10ml、孜然粉适量、糖少许、蒜1瓣切末

鸡腿拆骨,调酱料拌匀,将鸡腿腌制半小时。

平底锅内倒入适量油,放入鸡腿肉煎至两面变色,放入腌料汁,再加一点水,盖上锅盖小火慢慢煎至汤汁浓稠出锅即可。

2、便当食谱:日式牛丼饭

食材:肥牛片180g、洋葱半个、胡萝卜🥕随意切片、酱油40ml、料酒60ml、清水300ml、糖15g、寿司生姜适量

先切洋葱和胡萝卜备用,煮一锅热水沸腾后把洋葱煮熟、放入料酒和糖、胡萝卜。加入肥牛片煮一下再去沫,添加酱油,中火煮20分钟。差不多水干时就可以关火,不要烧到全干,等下留点酱汁来下饭。最后放上适量生姜片就完成了!

3、口水鸡(史上最快速、Costco电烤鸡版)

食材:Costco电烤鸡

调料:干辣椒碎2勺、葱花2勺、香菜碎2勺、花椒碎2勺、熟芝麻2勺、黄飞鸿花生打碎2勺、蒜蓉2勺、浙江香醋2勺、生抽2勺、老干妈2勺、麻油2勺、白糖1勺、盐少许

除了花生碎以外,其他食材全部混合,并加入一杯水并搅拌均匀。Costco电烤鸡拆骨去皮后切成丝,浸泡在调好的酱汁里即可。

4、便当食谱:卤香菇+青菜

食材:香菇、上海青

小上海青中间划成两半,洗净;入沸水中汆烫一下用凉水冲凉待用;锅内鸡汤内加少许盐,用玉米粉勾芡变稠吃前浇青菜上或省略这步更健康。

香菇凉水泡软洗净,留下部分香菇水;热油香菇加姜末下锅炒5分钟,加生抽,白糖,及泡香菇的水,中小火闷至熟,大火收汁即成。

夏日家常凉菜,10分钟搞定家乡凉菜

炎炎夏日吃什么?热了吃不下,油腻吃了难受,这时候,清淡爽口的凉拌菜做法简单还开胃,快快学起来!

@布拉格之谜  推荐食谱凉拌秋葵、凉拌海蜇皮、泰式柠檬醉虾、麻辣口水鸡、凉拌黑木耳腐竹卷、泰式酸辣柠檬鸡爪、凉拌黄瓜卷、凉拌豆腐皮蛋、凉拌海带丝、凉拌杏鲍菇、凉拌金针菇、蚝油凉拌生菜

专治没胃口 | 凉拌开胃小菜合集

布拉格之谜

30899 1308

@supermommy 推荐食谱:凉拌烤茄子、清蒸浇汁白茄子、海蜇凉拌萝卜缨、糖醋虎皮辣椒、蓑衣黄瓜、麻辣凉粉、皮蛋拌豆腐

一周七日不重样,吃不腻的家乡开味菜(附教程)

supermommy

2579 65

厨房必备,好用的锅具推荐

采访了@一看就是吃货@Supermommy@布拉格之谜 了解到,Staub铸铁锅、Le Creuset铸铁锅、Philips飞利浦空气炸锅、九阳豆浆机、北鼎养生壶、Instant Pot都是厨房里必不可少的锅具,如果你也买了这些锅具,快来看看能用它们做出怎样的美味吧!

Le Creuset和Staub傻傻分不清?看这里告别你的选择困难症【附食谱】

一看就是吃货

3786 83
Philips飞利浦液晶屏空气炸锅在手,让你告别油腻享受健康生活(内附12道菜)

布拉格之谜

6101 317
有了他,早餐在你睡梦中已经为你准备好(九阳旗舰版豆浆机众测报告)

supermommy

43872 260
一壶多用,轻松让你厨艺生辉【北鼎养生壶】(附七款自创食谱)

supermommy

66334 398
Instant Pot 多功能高压锅实测:Amazon热销高压锅真的好用吗?

北美众测君

24859 1645

Trader Joe's必买速食推荐

1、泰式虾仁炒饭

@Mian食记者 墙裂推荐Trader Joe’s 的泰式虾仁炒饭,给你们安利⼀万次!$4.99一包,里面差不多有四个虾仁,重点是调味我觉得还不错!能看到柠檬草、香料,米是Jasmine Rice,量也很大,说实话超市速冻做成这样很良心了。

2、鸡⾁饺⼦

Trader Joe's这款鸡肉饺子不论是直接煮还是煎着吃都很棒,里面是鸡肉和卷心菜,不论是肉还是蔬菜都很香!甚至比bibigo那个牌子的韩国饺子还要好吃。

3、Mandarin Orange Chicken

这款Orange Chicken是@Supermommy年度最爱,只要把鸡肉放烤箱按要求烤或油锅炸都可以,烤好的肉外脆内嫩,很像咕咾肉,怪不得被customer选为overall best product of the year.!

食谱里说的“适量”到底是多少?

如果遇到这样子的食谱,最好的方法就是:不做!这种“适量”的⽤词是⽐较不⾛⼼的⼀种菜谱描述,给新⼿操作上会增加难度。所以看到这种词就绕道。等到多做了⼏次以后⾃然⽽然⼼⾥也会有个⼤概。(这条任性的建议来自@Mian食记者

{65675242-282B-4428-8986-DAB6488B9C78}_20190813161930

在美国买的肉感觉很腥,有没有去血水、去腥气的方法?

1、料酒、啤酒法

@布拉格之谜:肉冷水下锅,加入两片姜倒入一勺料酒一起煮沸去血沫,再煮一会儿捞起洗净,这样血腥味就会淡很多啦!

2、食材中和法

@一看就是吃货:利用各种食材中和,如柠檬、葱、西红柿。在烹调的时候用酸性成分中和,可以使腥味大大减弱,比如可以直接用西红柿跟肉来烹调就可以达到去腥效果。

3、加热法

还可以选择用加热的方法去腥,可以选择炖、烤等烹调方法。

4、根源解决法

如果是要用猪肉炒菜的话,可以去日本超市买,虽然贵但是食品安全有保障,腥气也不大。

{9F9FC960-BFC4-46B3-912D-A0CF8AA035D1}_20190813163349

做蛋糕总是易塌陷或太结实,有哪些需要注意的小窍门?

蛋糕塌陷有很多原因,@一看就是吃货 给大家总结了下面7种烤蛋糕失败的原因,一起看看如何解决吧!

1、没完全冷却就脱模

解决方法:勿过于心急脱模,最好等凉了才脱

2、蛋白打发不够,搅拌消泡

解决方法:耐心打发

3、容器里渗入水或油

解决方法:保持容器干净,蛋清和蛋白分离

4、面糊没有和蛋白霜拌匀

解决方法:取1/3蛋白霜放入奶酪糊中拌匀,然后将剩下的蛋白混合,抄底翻拌匀,拌匀好的面糊很细腻光滑

5、蛋黄糊没有搅拌均匀,油脂没充分乳化

解决方法:掌握好搅拌要领,并且配合好时间

6、没有使用正确模具

解决方法:不要用防粘模具

7、烤制温度出错

解决方法:底层温度过高会加速蛋糕的膨胀&水分的蒸发从而出现底部上凹,因此模具要放中层,烘烤时间除了要调好,还要随时观察蛋糕情况做时间调整

今日采访博主介绍

感谢大家【达人茶话会】的关注,未来君君会定期整理大家的问题和困惑,联络社区里的达人们解答。如果你也喜欢做菜做甜品,也是一枚爱吃女孩,快快关注下面这4位美食KOL,绝对让你厨艺up up,发现生活中的美味!

@布拉格之谜:我是一个全职妈妈,平时在家主要是照顾孩子们的起居生活,空闲时间就爱做各种各样的美食来充实自己,简单又充实的生活方式挺好哒!

Untitled collage (3)

@Supermommy:Stay at Home Mom, 喜欢DIY美食、餐厅推荐、家居装饰,美妆时尚好物、厨房神器和各种生活小撇步。希望inspire更多女性在工作和照顾好家庭的同时不忘做个精致的女人。

Untitled collage (4)

@一看就是吃货:作为一名资深吃货,我真的很喜欢研究美食,我认为能做出香喷喷的菜端给爱的人吃,是一件多么有成就感和幸福的事啊! 

Untitled collage (1)

@Mian食记者:厨龄五年,精通泰国菜等东南亚菜系,⾯包甜品等烘培类也算擅⻓。喜欢缺德舅新品测评和⻄雅图本地餐厅的探店。

Untitled collage (2)

如果你还有其它问题,欢迎在评论里留言,君君和各位达人们一定会帮你答疑解惑!如果觉得这次的美食采访对你有帮助,不要忘了点赞+收藏哦!

8810 571 22 141
 

名字(选填)
Dealmoon.com

来自月球的晒晒君 20

  • 文章

  • 众测

  • 晒货

  • 粉丝

  • 关注