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快手美食+工作日食谱|Instant Pot 一锅到底的清炖牛肉面,包办你的2餐以上

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本文于65天前发布   65天前更新
粉丝原创

清燉牛肉麵,一鍋包辦2餐以上

最近在家工作時間,雖然很常可以吃的現煮健康菜餚,但午晚餐時間一到就要開始煮飯還要兼顧工作,真的有點不容易🤣

所以這次的食譜一樣使用instant pot, 前面準備食材&翻炒完畢,直接讓instant pot承包最後烹煮過程免顧火。 

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清燉牛肉麵味道沒有紅燒牛肉麵的濃厚,但一樣入味好吃也更清爽養生。喜歡紅燒風味的可以點以下圖片收看食譜

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食材:

1. 牛肉一盒,我使用的是beef for stew 1.54lb
2. 洋蔥3/4顆
3. 薑5-6片
4. 蔥約3支
5. 蒜頭約4-5瓣
6. 白蘿蔔
7. 滷包一包:使用小磨坊牛肉滷包一包,也可以使用漢宮滷包
8. 米酒
9. 麵條按自己需要吃的量準備

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作法:

1. Instant Pot內膽中加入少量油,調整到saute 模式,pressure level: low(小火炒香的意思),時間設置13分鐘(時間可隨食材量自行調整)放入薑片跟拍扁的蒜頭炒香,接著再放入切成斜面的蔥白緞炒香

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2. 接著放入切成條的洋蔥翻炒炒出香味

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3. 最後放入牛肉塊炒香,不用到完全炒熟,只要炒出牛肉香氣就好。有牛肉香氣後按cancel, 取消saute模式

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4. 接著放入牛肉滷包,1 tablespoon米酒,白蘿蔔小塊

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5. 加水沒過所有食材,蓋上instant pot鍋蓋,調整模式到: meat/stew, 系統預設35分鐘、high pressure level

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6. 如果水位很高,建議烹煮完成使用自動洩壓(不要手動洩壓), 不然湯汁很可能跑出來
7. 烹煮完成後開蓋,最後再加入鹽巴調味,牛肉軟嫩入口,湯頭入味,起鍋前再灑上蔥粒風味更濃厚。
8. 想吃牛肉湯麵可以另外熱一鍋熱水加熱麵條,等麵條煮好後撈起再加入牛肉湯

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感謝看到最後的大家,最近會持續發布:快手美食/省錢秘訣/稅務知識等,有興趣的可以點關注我

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