腐乳芝麻酱素饺子|天津美食|红红火火迎新年

腐乳芝麻酱素饺子|天津美食|红红火火迎新年

不求上进的波子
不求上进的波子
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图片©️不求上进的波子

腐乳馅儿的素饺子是天津人大年三十必吃的老传统,大年三十那天晚饭吃三鲜饺子,到了凌晨12点再吃素饺子,象征新的一年,有鱼有肉,又健康素净。

这个馅可包子可饺子,包括天津特色早餐炸卷圈儿里面也是这个馅儿,到了包子铺,大家也最爱点素豆芽包子。

有两种,绿豆芽版或者白菜版,个人最爱绿豆芽的,菜谱里面的绿豆芽也可以换白菜,步骤不变。

用料

绿豆芽 适量

香干 适量

粉皮(可用粉丝/条) 适量

油条(可用面筋) 适量

香菜 适量

酱料

用量根据总量以及个人口味增减

盐 1/4 小勺

香油 1-2 小勺

芝麻酱 1-2 大勺

王致和大块腐乳 1块

腐乳汁 1-2 大勺

鸡精 1/2 小勺

步骤

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图片©️不求上进的波子

稍微烫一下就可以。

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图片©️不求上进的波子

豆芽切末。

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图片©️不求上进的波子

豆芽挤去水分。

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图片©️不求上进的波子

香干先切薄片,再切末。

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图片©️不求上进的波子

口感更嫩,不然香干口感干。

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图片©️不求上进的波子

香菜切末,不喜欢可以省略。

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图片©️不求上进的波子

油条切小块。

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图片©️不求上进的波子

红色的粉皮更加传统,和普通白色的粉皮味道一样,就是加了食用色素,一般只有大年三十这天我们会特意去买红色的,平时就用普通粉皮。

没有粉皮的话也可以用粉条/丝,需要先浸泡,再煮一下,然后再切末。

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图片©️不求上进的波子

接下来准备酱料。

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图片©️不求上进的波子

灵魂腐乳。

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图片©️不求上进的波子

取一大块。

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图片©️不求上进的波子

倒一些腐乳汁。

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图片©️不求上进的波子

灵魂芝麻酱。

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图片©️不求上进的波子

一大勺!

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图片©️不求上进的波子

适量香油。

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图片©️不求上进的波子

加盐调味。

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图片©️不求上进的波子

鸡精没有可省略。

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图片©️不求上进的波子

搅拌均匀即可。

超级好吃!大家快试试!

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图片©️不求上进的波子

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最新评论 35

闪光的檀多多

:一看就是天津的饺子馅[偷笑][偷笑][偷笑]小姐姐过去过年可以吃糖堆儿了[笑哭][笑哭][笑哭]美国都没有糖堆儿[笑哭][笑哭][笑哭][笑哭]

2021-03-01
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snowm

:[赞]

2021-02-28
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逛吃逛吃的WJ

:我怎么现在才看到这一篇!这个馅料绝了,我要收藏试试~

2021-02-22
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我叫知道我不知道

:从小到大最爱吃的馅儿[喜欢]没有之一!

2021-02-21
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茶壶

:虽然俺不会包饺子,应该可以把这个神奇的馅儿做成馅饼吧[喜欢]

2021-02-18
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游走在江湖外的侠女

:好馋饺子,这样素馅没吃过呢[喜欢][喜欢]

2021-02-17
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幻化成风的猫

:传统素~过年时也想包一点,可惜穷乡僻壤的买不到香干,手里材料勉强对付了一顿三鲜馅的。

2021-02-16
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努力努力再努力啊

:怀念腐乳馅饺子!太懒只能默默看着图流口水[喜欢]

2021-02-15
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柚子酱_S

:这个馅儿!好想试试!

2021-02-15
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椰子酱

:第一次听说这个馅儿,我爱腐乳!!

2021-02-13
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米啾啾面啾啾

:这馅料太神奇了!

2021-02-13
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哟一块圆宝

:看这个配料就知道肯定超级香!还有油条好神奇[笑哭] 红油腐乳可以吗,不带汁的

2021-02-13
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记忆面包

:刚需😋👍🏻

2021-02-13
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于我如浮云

:亲爱的新年快乐 万事如意 最喜欢素馅了!想吃[喜欢]

2021-02-13
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Seagull168

:新年快乐亲爱的波子牛年大吉🧧好运连连🍀哇看着就好想吃呀太诱惑啦

2021-02-13
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