第一次做蛋糕卷，然而结果却出乎意料的令人满意，真是处处有惊喜。口感细腻，绵绵的很湿润，入口凉凉哒感觉要化了～
不能吃淡奶油，于是用的coconut cream做奶油，配芒果真的太搭了～而且coconut whip必淡奶油健康太多～
这个颜色，你们猜是什么导致的？
•••
紫薯…
说好的梦幻紫！说好的紫薯呢？不用食用色素出来就这颜色？不过这颜色我更喜欢😂 灰绿色！惊喜啊
👩🏻🍳norpro烤盘13x9inch
做法和tips算是集合了众多食谱吧
蛋黄糊部分（后蛋法）
- 40g lactose free milk
- 35g canola oil
- 8g 糖
- 40g 低筋面粉过筛
- 4颗蛋黄
- 50g 紫薯泥
（做蛋黄糊时候蛋白提前放在搅拌盆中可以放在冰箱冷冻，易打发）
蛋黄糊做法：
奶，油，糖打在一起拌匀，加入过筛低筋粉，z字拌匀。四颗蛋黄依次加入，每次拌匀再加下一颗。最后加入紫薯泥，拌匀。过一遍筛，可以更细腻。
蛋白霜配料
- 4颗蛋白
- 30g 糖
- 几滴白醋
蛋白打到干性发泡之前就好。和蛋黄糊翻拌好倒入烤盘。我的是toaster oven
325F 中层 15分钟，最后五分钟开热风。
！重点 ！
烤盘用butter grease一遍再放油纸，可以让油纸平整贴合。这样蛋糕就不会皱皱的～
卷的时候别放太多料，会两边炸出！（别问我怎么这么强硬的口气！今天炸出来的都可以让我吃饱了😂）
coconut whip做法：
一罐coconut milk冰箱冷藏，只需要上面的cream部分，用kitchenaid打发就好，最后加点香草精和coconut sugar调味。
66嫌我摆拍不好看，各种给我摆😂那我就多拍几张好了。哈哈哈
最新评论 31
:第一次做就这么棒捏！![[机智]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_jizhi@2x.png?v=1)
:如有巧合，纯属雷同![[笑哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xiaoku@2x.png?v=1)
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:哇！好棒哦！
:这颜色高级了👍
:哈哈哈![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)
![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)
误打误撞![[笑哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xiaoku@2x.png?v=1)
:好吃😋
:你真是厉害👍🏻
:做得太棒了👍
:昂你做的好棒 我每次做蛋糕卷都被我卷开裂![[倒过来笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_daoguolaixiao@2x.png?v=1)
:我这次也是抱着失败的信念来的，没想到居然成了！！鸡冻！
:这个淡绿色太仙了![[飞吻]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_feiwen@2x.png?v=1)
:真的![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)
![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)
我除了调个亮度 没加滤镜 这颜色出来我都懵了 刚出来清新绿 冷藏一会儿稍微灰头一点了
:哇这卷的也太好了吧！颜色真的是意外之喜啊！
:可不是吗！紫薯！这颜色… 完全不知道这是什么化学反应![[酷]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_ku@2x.png?v=1)
:灰绿色也很好看啊啊
:完全意料之外![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)
:首秀太赞了 卷的真好
:谢谢亲爱哒～![[飞吻]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_feiwen@2x.png?v=1)
:我要吃一口![[倒过来笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_daoguolaixiao@2x.png?v=1)
:云寄过去～![[飞吻]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_feiwen@2x.png?v=1)
![[飞吻]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_feiwen@2x.png?v=1)
:厉害了 这个颜色想刷墙了
:哈哈哈哈 是不是 还想图个指甲油💅🏻![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)
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:这个灰色好高级！
:可不是么！出炉我都惊了…还我紫薯![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)
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:好漂亮哈很成功看着就好好吃👍😋
:哈哈哈 这次飘一下，好好吃啊！
:canola oli导致的？![[呲牙]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_ciya@2x.png?v=1)
也很赞呀 ！
:哈哈哈 紫薯导致的 我也不知道为什么这结果![[呲牙]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_ciya@2x.png?v=1)
回复 @二小白:也挺美的！
:哈哈 独一无二的灰绿色👍🏻
:真的！我都没想到紫薯能是这个颜色…![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)