2020年上半年最让我高兴的事情之一就是成为了DM的美食达人，这真的是这大半年以来我生活中不多的亮点之一，毕竟大多数时候都宅在家里，感觉跟白过了一样😂
成为美食达人也成了鼓励我宅家好好做饭的动力之一，不知道为什么平时上班我的饮食反而很规律，但是一呆家里就懒得动了😂
今天是小暑，想跟大家分享一道凉拌鸡丝～清爽可口最适合炎热的夏天吃啦～
步骤和所需食材如下：
1⃣️做鸡丝
1. 鸡胸肉解冻，擦干水，用一汤勺生抽和一汤勺料酒腌制半小时；
2. 锅中加水，要能没过鸡肉的量，大火煮开，鸡胸肉放入锅里，再往锅里加一汤勺料酒，适量花椒、八角和一片生姜，煮15分钟，如图三；
3. 鸡胸肉捞出，放在加了冰的纯净水里冷却，如图四；
4. 把鸡胸肉撕成片/条，待用
2⃣️做酱汁
1. 5瓣蒜切蓉、葱白滚刀切、一片姜切丝，放一个小碗里跟辣椒面、白芝麻混合，有小米辣的可以加切碎了的小米辣，如图二。
2. 往酱汁里淋一勺热油，再到了两汤勺生抽、一勺陈醋和少量糖，混合均匀
3⃣️拌鸡丝
把酱汁淋在鸡丝上，再加入适量香菜、洋葱丝和葱花，如图五，搅拌均匀就可以吃了～
单吃/配饭/做凉面都很合适哦！
接下来几天都会陆续分享一些凉拌菜，夏天到了真的不想起火😌
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