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周末二刷Sunny的大饼！
麦香浓郁，外表脆，撕开以后里面超级软fufu，说是用了高水分欧包的制作方法，把一小部分面粉用温热的牛奶搅成团先浸泡，再撕碎到新的面粉里，全程不需要揉面。
没有做过欧包，有没有小伙伴知道这叫什么操作不？ @二小白 @米啾啾 @熊猫胖达
无法形容我吃第一口时的心情，而且简直对胃太友好了。是温柔的饼呀。⁄(⁄ ⁄ ⁄ω⁄ ⁄ ⁄)⁄
馅料有无限种可能性，上次炒了苹果馅儿包进去，咬了一口，从此麦当劳苹果派是路人了。包了西湖羊肉，也好吃到拍大腿。
还做了红糖麻酱，咸麻酱和花生酱，也可以做成没馅儿的，吃的时候抹酱。或者不加馅直接吃饼，很香。
为了区分馅料包了各种形状都有，长的圆的球的，我妈说我这武大郎炊饼摊可以嘛😂
菜谱有兴趣可以移步下厨房Sunny_Kreglo的大饼课，可以等特价，每隔一段时间就有的！
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最新评论 53
:请详细描述下口感，让我假装吃到了![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
:就不馋你了哈哈哈哈![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
:好酥软呀 还没吃过这个，是类似萝卜丝饼的口感吗?
回复 @不求上进的波子:被你描述的口水直流，我要做看看![[笑哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xiaoku@2x.png?v=1)
希望成功，来把冰箱萝卜给消灭掉![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
:可以加萝卜丝馅！是比较厚实的饼～很炫软！
:红糖！想念糖三角的一天![[酷]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_ku@2x.png?v=1)
:阿糖三角！童年回忆呀！
:诶我也不知道这是什么方法，有点像水合。这饼看起来太柔软啦(˶‾᷄ ⁻̫ ‾᷅˵)
:我也第一次吃到这么柔软的全麦大饼！吃的停不下来了
:好治愈呀！
:吃完心情好舒畅！
:肉肉要吃大胖餅
:☁️给肉肉宝吃![[呲牙]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_ciya@2x.png?v=1)
:软fufu的看着就好吃![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
:第一次吃到这么柔软的发面饼！小时候一直吃的都是比较有嚼劲那种千层发面饼
:这么多种馅儿![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
好想吃！！
:回美国去摆摊儿了哈哈哈
:这算是波兰种嘛？看着好软好好吃啊！
回复 @不求上进的波子:哦！汤种？汤种是把一部分面粉和牛奶煮成糊状，但Sunny这个没有煮？
:浸泡的时候没有酵母诶应该不算酵种！但是就是不需要揉面也超级软
:等你回来做给我吃吗哈哈哈哈
:来来来等我回去做给你吃！！！！
:啊啊啊啊啊啊我只想听你的大饼课！
:啊啊啊啊看起来好好吃啊！！ 实名羡慕母上大人了![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)
![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)
欧包也是先要喂养酵种 然后把酵种丢进主面团里面～ 你这个是啥？中种吗还是poolish
回复 @不求上进的波子:把你那个邪恶的小爪子给我捆起来！！![[酷]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_ku@2x.png?v=1)
![[酷]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_ku@2x.png?v=1)
我感觉父母一般都偏向吃传统的味儿，但是除了我妈以外![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)
父亲节我给我爸从网上买了一堆手作欧包还有碱水结那些因为他老叨叨说我做的面包比我妈做的看着好吃![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)
我就想说，你尝尝这个网上的，跟我做的大同小异～然鹅，好嘛，全进我妈肚了…![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)
我爸也不再说我做的面包了![[倒过来笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_daoguolaixiao@2x.png?v=1)
回复 @不求上进的波子:感觉sourdough都得靠观察摸索 受环境还有面粉品牌影响挺多的我觉得 我的酵种很稳定了已经 但是现在天气热了 面包反而不稳定了 不能按照之前温度做又得调整![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)
现在家里好几盆starter 冰箱里供着![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)
:看着就软软的一定好吃到不行😋
:超级软fufu！