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【下半年，多做点儿快手料理吧-->手抓饼变身紫薯芝士饼】

原来需要每天通勤去公司的时候，先生总会在六点钟发来信息，提醒我差不多该收拾收拾回家了，要不然该错过小朋友的睡眠仪式了。没错，我通勤要一个半小时，那时候小朋友8点不到就要睡觉了。

现在在家工作，工作量只多不少，尽量克制住晚上不要额外加班，保证效率，现在不用短信提醒了，一到六点左右，我家的抽油烟机就会开启，大概表示先生开始煮玉米了，或者已经切好菜了，暗示我差不多该出来做饭陪娃，轮到他专心上班儿了。有一次，我发现居然只有抽油烟机在转，灶台上没有烹饪食物，嗯，意思我领会了。

都忙也没别的办法，下半年多做点儿快手料理吧，比如今天分享的这款手抓饼做的紫薯芝士饼，把冷冻手抓饼拿出来，室温5分钟化冻。同时把紫薯切块蒸熟，去皮碾成泥状，加上一点儿蜂蜜，喜甜的小伙伴可以额外加糖。接着在手抓饼上铺上一层奶酪碎，再加上一大勺蜂蜜紫薯泥，接着再撒上满满一层奶酪，轻轻把手抓饼包起来收口。倒扣着放在平底锅里，手抓饼里已经有足够的油了，所以这里不用额外放油。煎到两面酥脆的时候就差不多了，很容易熟。

切开来看，融化的奶酪拉着长长的丝儿，紫薯本身就很甜糯，手抓饼的酥香更不用多说，小朋友迅速就吃掉四分之一，快手好吃。