摆摊晒好吃到嗷嗷叫的空气炸锅薯条，和队友争吃到打起来互不退让那种，感觉有一段时间都不需要去买外面的薯条啦。😋😋
我买的土豆都是那种一袋袋 棕黄偏灰的那种，因为potato太多了，试了一圈感觉那种最适合 叫russet potato，比粉皮的适合。🥔
做法：
1. 把薯仔（土豆）削皮切成条状，强烈推荐图2第一张那种小刀（中超都有卖），可以切波浪纹的，我还做了几片波纹厚切薯片哈哈。
2. 用清水泡着切好的土豆条，泡一小时，泡水是为了把土豆的淀粉质去掉。
3. 烧一锅新的开水，把泡好的土豆条捞起来放进去开水滚烫的里面，焯两分钟就捞起来，继续放入一碗新的清水里泡半小时。（记得两分钟就要捞了，不然太软了就不成形了）
4. 拿个筛沥干土豆条，捞起来放入一个zip lock袋子里面，撒入几勺生粉（玉米淀粉），摇一摇，让土豆条均匀粘上玉米淀粉。玉米淀粉是吸水用的，能让薯条烤的时候更脆。
5. 我做了一大袋，把一大袋塞进冷冻了，以后想吃可以随时拿出来，hiahiahia。就留了一点今次烤，如果大家嫌每次切麻烦，也可以一次准备多点。
6. 把要烤的土豆条加入一勺橄榄油或者玉米油，均匀搅拌一下再放进空气炸锅里面，400度，十分钟，拿出来颠一下 翻翻面，加入黑椒，盐，还有cajun粉，再加五分钟。
之后大家按照自己喜欢的脆度五分钟五分钟的加，直到适合自己就好，我喜欢不焦的，队友喜欢焦一点的，然后我就做了好几次不同的时间。🤪
除了薯条还有薯片，感觉好好吃！cajun粉真是灵魂，我买的是louisiana的那种橙色的一个圆筒的调味料，微辣的。🧂
我爱吃外面脆脆 里面软软的，所以是图1那种切的有点儿厚度的。队友就爱脆的，所以就是图3比较薄的，烤出来嘎嘣脆。🍟
我之前也有试过直接切土豆烤，不太好吃，也有试过没熟放空气炸锅前就加盐，但是可能加盐出水了，不够脆，改良了上面的做法，做出来就吹脆的了！即使没有加油也脆，但是还是建议加油，更好吃，可以少量加一丢丢。😬
最新评论 18
:让小娃去玩，他最爱薯条了![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
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这个小朋友应该很喜欢
:不输于餐厅的炸薯条👍
:哈哈 这个波浪刀功不可没！
:我做过一次，完全不讲究，结果炸成了一锅糊
回复 @泡沫儿c:哈哈哈哈哈 细分他还能分得清 但是无奈近视眼 如果不认真端详就会出错 有一次吃完他煮的菜我再也不想看到他站在厨房![[笑哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xiaoku@2x.png?v=1)
回复 @泡沫儿c:烘培路上失败的次数 多不胜数![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)
![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)
![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)
幸好队友在我的一声令下，都会哭着吃完然后点赞![[机智]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_jizhi@2x.png?v=1)
![[呲牙]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_ciya@2x.png?v=1)
:原来炸土豆条这么多讲究！！
:对呀 我也是失败过才总结出来的
:你薯条做的也太好了！我家每次都炸的瘦瘪瘦瘪的
:你有没有加一点点油？