🍆茄夹是我小时妈妈经常会做的菜，我超喜欢！不爱吃蔬菜的你一定要按这个方子试一试，因为做好以后你吃在嘴里完全吃不出茄子味道，而是又酥油香的面拖肉的味道。
这几天小菜园收了茄子，孩子们都不爱吃中过茄子怎么办呢？我想个办法就做茄夹吧！因为我家都是肉食动物，茄子切片中间夹上肉，我上面糊两面在锅里煎成金黄，一点吃不出来茄子味，居然我家超级挑嘴的小宝都爱吃！骗吃蔬菜成功！😍
🍆 🍆🍆🍆———茄夹小撇步———🍆🍆🍆🍆
1.面粉糊中加一些baking powder做出来茄夹，又酥又松脆
2.茄夹夹好肉后，在外层先裹一层干玉米淀粉，定型肉馅儿不会掉出来。
3.面糊不能太稀，否则不易裹上茄夹
🍆食材
1 + 1/2C面粉
3根中长茄子
1个鸡蛋
1/2Tbaking powder
盐少许
白胡椒粉少许
蒜粉和姜粉少许
猪肉馅
料酒
生抽，白糖，小葱
🍆做法（图5⃣️)
1.猪肉馅儿按自己喜好调好口味
2.把茄子切成片状，一个茄夹，中间不要切断这样在锅中不易散掉。
3.调面糊(面粉+鸡蛋+水+baking powder+
少许盐胡椒粉调成比较厚面糊，但依旧有流动性)
4.国好肉的钱夹，现在一旁的玉米粉沾一下外部
5.接着把茄夹在调好的面糊里裹上一层
6.锅中烧热油，中小火，在这儿我没有用很多的油，只是让油均匀的铺在锅底就可以了。
7.两面煎成金黄色就可以出锅撒上一点，白胡椒粉就可以吃了。
🍆酱汁
其实我挺喜欢直接吃的，如果小伙伴喜欢用茄夹沾酱吃，我也你们准备好啦。
一勺甜辣酱，加上一勺酱油，加一勺浙醋加1/2T白糖搅拌均匀就搞定了。
🍆喜欢Supermommy菜园到餐桌食谱,请继续观注Supermommy! 这几天来分享番茄一下吃不完怎么办
最新评论 69
:我小时候 我妈妈也会做这个 但是我那时候不爱吃我妈做的😂 里面肉好多太腻了… 就喜欢吃外面买的😂😂
:哈哈哈哈骗吃蔬菜
:@supermommy: 宝宝我想念你晒货了
回复 @supermommy:![[飞吻]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_feiwen@2x.png?v=1)
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哈哈哈谢谢超妈惦记！！我现在太懒惰了哈哈哈
:好喜欢茄子，这种做法太诱人了，看了就想吃😋😋
:我小时候最爱吃茄盒，看你做的流口水了
:香煎茄夹太吸引了![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
:哇哇超级爱茄夹呀，周末也要做一次。好怀旧呀
:宝宝能干一定可以，宝宝蔬菜现在大丰收了吧
:茄盒超级好吃啊![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
:啊啊啊啊 想去蹭饭！最近宅家几个月发现真的好佩服咱们社区的一些集美们，每天都能做这么好看又美味的饭![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
对我来说太难了![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)
![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)
:嘻嘻！主要一家人等着吃呢！所以每天都要做！我一个人不想做时，就吃个沙拉就够了
:你搬我附近，就可以来蹭饭了！哈哈
:好诱人呀~~
:谢谢宝宝喜欢
:看起来就很好吃！明年也打算种茄子🍆
:看着好好吃啊，馋死啦![[流泪]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_liulei@2x.png?v=1)
想念以前过年家里做的茄盒了
:是呀！儿时回忆
回复 @supermommy:哇！儿时回忆
:有点像Chicken nugget版🍆![[呲牙]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_ciya@2x.png?v=1)
:哈！对！我刚起题目时在现在的题目和伪chicken nuggets 之间徘徊
:涼拌、清蒸和茄子煲都喜欢吃！😋😋
回复 @mqw868:我现在都依着小儿子的口味，晚上给他单独做一些比方说，他特喜欢吃海鲜味虾呀鱼呀，我就想办法尽量往你悄悄地加点蔬菜给他吃。而且她喜欢吃的蔬菜还要有特定的做法他才吃，所以我一般都会单独给他做一份。
回复 @mqw868:天哪，三个儿子可想而知有多累，这冰箱肯定得两个或者四门的。
:自己种的做出来更好吃！
:对！随摘随做随吃
:原来茄子还能这样吃🤩🤩要学起来💪💪
:很像chicken nuggets!😝
:超吗把指甲都涂了紫色 💜
:是为配前天晒货紫薯蝴蝶结包
:我每周做茄子，总是鱼香茄子，这下有新的菜品![[飞吻]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_feiwen@2x.png?v=1)
:啊啊啊好多回忆～小时候我奶奶经常做这个
:我也喜欢！小时候是妈妈做给我吃，现在我当妈妈做给孩子们吃。
回复 @supermommy:啊啊喜欢这种传承OwO我只能…哪天自己做给自己解解馋了🤣🤣🤣
:我家的也不吃茄子，我们只好自己用烤箱烤成烧烤味吃了。哈哈哈哈哈
:好酥呀 無比美味!! 我每次做茄子都做不好，下次來試試超媽的食譜
:嗯！要试很香