最近这款面包在我下厨房出现的次数有点多呀～说是近期国内蛮网红的一款，于是网红面包当然要打卡一下～我这次是两个recipes混合了一下，面包体用的是幸福的眼泪老师最近的新作全麦芋泥面包（嗯，健康点23333），蘑菇云奶酱就随便网上找了个方子。幸福老师的这个全麦面包方子很推荐呀，单做也可以的，50%的全麦，老师做了个全麦烫种+隔夜水合/泡软麸皮，又加了蜂蜜酸奶，成品超软完全没全麦面包那种扎扎的口感，我这次有两个面包就没淋酱直接吃～
🍄食材（4个面包）
全麦粉：65g
开水：80g
高粉：65g
盐：2g
酵母：1.5g
糖：7.5g
无糖酸奶：25g
蜂蜜：4g
水：8g
奶粉：4g
黄油：5g
芋泥馅：
蒸熟的芋头：150g
糖/代糖：12.5g
牛奶：15g
奶酱：
低粉、炼奶、牛奶各30g
可可粉适量
🍄做法：
1.开水倒入全麦粉，搅拌均匀
2.除了酵母和黄油外的其他食材加入全麦烫种，搅拌均匀后冷藏隔夜
3.第二天先取出面团回温，之后加入酵母打出筋，加黄油到八分筋就可以了
4.一发到两倍大，期间芋头去皮切块蒸熟，加糖、牛奶捣碎
5.面团分成4份，之后滚圆松弛15分钟
6.擀开包入芋泥馅，之后二发到两倍
7.奶酱所有食材混合，淋在发酵好的面团上，筛上可可粉
8.烤箱上火210，下火170 烤10分钟左右 （我这里没有上下火之分，就调到了400F，放烤箱上层，烤盘下再垫个烤盘，烤了13分钟）
最新评论 17
:真不错呀
:嘿嘿谢谢～～
:超喜欢你的totoro
:哈哈那个是在日本正巧碰到了家宫崎骏专卖店买的～后来发现摆拍超合适![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)
回复 @supermommy:啊谢谢超妈![[飞吻]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_feiwen@2x.png?v=1)
![[飞吻]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_feiwen@2x.png?v=1)
:觉得啾啾真的好用心在做吃的啊~
回复 @oggyTui:我觉得我最近照相+p图+写文案的时间真的和做面包的active time差不多一样久了![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)
:（做吃的蛮槽的但是照片和p图确实是用心搞了23333
:你这菜板看着不错！
:嘿嘿对～去年圣诞节为了做树桩蛋糕特意买的～不过洗了两三次它就裂了…裂了…
:太逼真了![[酷]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_ku@2x.png?v=1)
![[赞]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_zan@2x.png?v=1)
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:谢谢ღ( ´･ᴗ･` )