气炸盐酥鸡肯定百发百中绝对好吃，但是今天我要做的是气炸锅九层塔盐酥豆腐~😎
👩🏻🍳
🔹一盒硬豆腐最大化挤出多余水分，切成2cm的豆腐块。
🔹1 tsp五香粉 ➕ 1/2 tsp 花椒粉 ➕ 1/2 tsp白胡椒 ➕ 1/2 tsp海盐 ➕ 适量蒜粉和鸡粉➕ 黑胡椒 均匀撒入豆腐中。
🔹豆腐块沾蛋液，在大盘子里倒一层粗颗粒地瓜粉，把豆腐倒上去，表面再撒上地瓜粉，来回晃动让地瓜粉均匀裹满豆腐。
🔹预热airfry 400F，20分钟。
🔹烤盘喷油把豆腐铺进去，表面喷少量🥑油（可选）时间过半锅子提醒翻面，这时候把豆腐放进烤筐，开始旋转气炸~
🔹时间还剩一分钟的时候丢一把罗勒叶进筐子一起转（喷油可选）~
（请忽略我的九层塔吧，我是在翻面之后就放了，way too early😂15分钟时候看到叶子已经快黑了，于是马上取出，所以有的豆腐还带着干粉呢😂，我后来又把豆腐单独放回去滚了四分钟刚好）
豆腐已经有盐了，蘸料就随便调的：生抽，壶底油，蚝油，小红椒，青柠汁调一下。
尝了一块儿，真的好好吃！跟盐酥鸡的味道超级像除了内部口感不一样，但是多了豆制品香。表皮非常酥，内部豆腐Q弹，配上浓浓的九层塔香气，有点满足啊~
tips：
如果有时间想让豆腐更脆可以把豆腐放在一个厨房布或者paper towel上面，用一个有重量的锅压在豆腐上，放回冰箱里至少俩小时，最大化挤出水分。
我的好伙伴在那儿吃的特开心！连连称赞～ 然鹅我在对面吃我的秋葵和麻酱茄泥🙂 和狗子用同样的眼神👀他
最新评论 23
:地瓜粉是红薯粉吗 看起来好赞
回复 @abc個c:没事没事也可以做！ 豆腐压的干一些，尽量把水往外多挤挤，否则粉可能更吸水，就会上太多粉～如果家里有bread crumb或者panko这一类的也可以擀碎一点和地瓜粉稍微混一下 我感觉也能出来口感～ 细的红薯粉可以做芋圆![[机智]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_jizhi@2x.png?v=1)
:是的呀 但是包装上写了地瓜粉 粗粗的粒粒
:分泌口水！
:偷吃了三块儿![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)
![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)
回复 @不求上进的波子:我害怕地瓜粉是雷区…
:话说一定要地瓜粉么
:哈哈哈哈 盐酥鸡一般不都用地瓜粉么 而且地瓜粉贴的更好 不乱飞渣子
:受不了了…我坐在饭店里饿着肚子等朋友，看到你这个帖子，太馋了……收藏了！做不过来了要![[笑哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xiaoku@2x.png?v=1)
:好酥哦宝宝
:谢谢![[飞吻]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_feiwen@2x.png?v=1)
![[飞吻]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_feiwen@2x.png?v=1)
:哇好可以这么做呀我也要试一试哦好棒呀
:嗯嗯 和鸡肉可以换换口味![[呲牙]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_ciya@2x.png?v=1)
:我也要试试看！感觉很好吃呀
:这个可以有，跟盐酥鸡一个意思就是换成豆腐而已～
:我以为炸鸡块![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
:哈哈哈哈哈以前没用过气炸锅 都是烤箱来的 现在开始用气炸锅 感觉自己missing out太多了
回复 @二小白:确实方便
:这个你也不能吃呀？
:我尽量少吃 不知道地瓜粉会不会是雷区![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)
所以就吃几块儿 尝尝味儿 你说烦不烦![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)