我终于！终于！把六月末买的红薯用完了🍠😂😂😂那天 @努力努力再努力啊 还在感叹我为何有那么多时间做吃的还能全部吃完，但是某种程度上我消耗食材的速度也是极度缓慢啊🤣每次都是做很少份，结果就是买的食材怎么都用不完2333
当时为了消耗红薯搜了很多食谱，很多都是减脂期可食的甜点，最近终于排到它来打卡了2333红薯的作用和香蕉在这些低脂低卡甜点的里的作用差不多：提供甜度&作为粘合剂。这次我做的这款无糖无油的（请忽略上面的蜜红豆🙈🙈🙈）的低卡蛋挞红薯换成香蕉也是一样可以的～蛋挞这种甜点主要的热量都来自于黄油油脂丰富的塔皮，所以塔皮换一下，蛋奶液加代糖，热量就大大大大的降低了，变成了减脂期超级友好又解馋的甜点啦～
另：这次蛋奶液做后多出来了些，就把周五晚做的牛奶哈司面包切了点条蘸着蛋奶液做成法式吐司，烤之前还撒了一层黄豆粉，扔进去和蛋挞一起烤了，最后爆！炸！香！大家如果蛋奶液最后有剩余也可以这样做不要浪费～
🥧食材（图中大小的模具5个量）
鸡蛋：1个
红薯泥：100g
燕麦：70g
代糖：10g
牛奶：200ml
🥧做法：
1.红薯蒸熟，也可以像我这样偷懒包裹着湿的厨房纸微波炉3-4分钟弄熟
2.燕麦和红薯泥混合均匀成团，我这里是steel cut燕麦，所以提前加了点水微波炉转了1分钟，即食燕麦/快熟的可以省略这部。可以成团即可，如果干的话可以稍微加点水
3.红薯燕麦泥放入蛋挞模具中，烤箱365F 10分钟定型
4.鸡蛋、代糖、牛奶混合均匀，不要太快速搅拌表面会有气泡，最后可以再过一下筛更细腻
5.蛋奶液倒入到蛋挞模中，我用的空气炸锅烤箱400F 10分钟左右，普通烤箱的话可能要稍微延长点时间（原食谱说要烤30分钟然而没给烤箱温度🙃），到蛋奶液凝结即可，之后可以稍微加高温度上个色～
最新评论 22
: 为啥我烤了10分钟皮根本不定型啊![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
是要多烤一会吗 为啥我烤了10分钟皮根本不定型啊![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
是要多烤一会吗
: 可以多烤一会儿，如果还不定型的话可能就是红薯本身水分太大牛奶加多了 可以多烤一会儿，如果还不定型的话可能就是红薯本身水分太大牛奶加多了
: 有创意![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
有创意![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
: 谢谢![[飞吻]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_feiwen@2x.png?v=1)
谢谢![[飞吻]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_feiwen@2x.png?v=1)
: 这个皮太棒了，跟着学起来![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
这个皮太棒了，跟着学起来 ![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
: 谢谢支持![[机智]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_jizhi@2x.png?v=1)
做起来～ 谢谢支持![[机智]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_jizhi@2x.png?v=1)
做起来～
: 喜欢你的小砧板！请问在哪买呢 喜欢你的小砧板！请问在哪买呢
: 我在淘宝买的带过来的![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)
感觉可以去aliexpress上搜一下，感觉淘宝上的东西都有也不贵，就是寄过来有点久 我在淘宝买的带过来的![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)
感觉可以去aliexpress上搜一下，感觉淘宝上的东西都有也不贵，就是寄过来有点久
回复 @匿名用户 : 对的![[机智]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_jizhi@2x.png?v=1)
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感觉香蕉的应该也很好吃 对的![[机智]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_jizhi@2x.png?v=1)
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感觉香蕉的应该也很好吃
: 好棒啊这个，健康又美味，普通蛋挞现在真是吃前要犹豫一下😔，热量太高 好棒啊这个，健康又美味，普通蛋挞现在真是吃前要犹豫一下😔，热量太高
: 谢谢喜欢![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
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哈哈对的有时候真的是好想回到不知道食物热量的美好日子![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)
谢谢喜欢![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
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哈哈对的有时候真的是好想回到不知道食物热量的美好日子![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)
: 到底是买了多少… 到底是买了多少…
回复 @oggyTui : 哈哈对，这周restaurant week又来了，上周末真的是就买了点青菜没买别的grocery了 哈哈对，这周restaurant week又来了，上周末真的是就买了点青菜没买别的grocery了
: 就是trader joes的那一小袋，其实也就只有7、8个吧![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)
就是trader joes的那一小袋，其实也就只有7、8个吧![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)
: 哎呀你每次做的我都想做！可是我做的速度巨慢，吃得更慢哈哈 哎呀你每次做的我都想做！可是我做的速度巨慢，吃得更慢哈哈
:![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
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好棒啊 感觉可以消耗很多地瓜泥 我的还冻在冰箱里一大包 ![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
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好棒啊 感觉可以消耗很多地瓜泥 我的还冻在冰箱里一大包
: 这个还挺好吃的～我当时一直放在室外最后一个地瓜还坏了1/3个![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)
这个还挺好吃的～我当时一直放在室外最后一个地瓜还坏了1/3个![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)