是不是觉得眼熟
我又做了一次这个蛋糕
前阵子在大华群里团购了13磅的黑叶荔枝
非常新鲜好吃
朋友搬新家
决定用荔枝做蛋糕送给她
这次在奶油里加了荔枝果肉
口感更丰富
【6寸戚风】
植物油 37克
牛奶 30克
蛋黄 3个
蛋白 3个
低筋面粉 45克
糖 37克
【奶油及装饰】
heavy whipping cream 300克
糖粉 15克
覆盆子酱 50克
荔枝 适量
干玫瑰花 少许
迷迭香 少许
1⃣️玻璃碗里倒入植物油，放微波炉加热1分钟后，倒入过筛好的低筋面粉，继续用蛋抽搅匀。倒入冰牛奶，搅匀。
2⃣️鸡蛋分离蛋黄和蛋白，蛋白放入打蛋盆，蛋黄放入1⃣️，用蛋抽搅拌均匀。
3⃣️厨师机打发蛋白，可以加入几滴白醋或柠檬汁，分三次加入白糖，打到提起搅拌头蛋白霜有小弯钩就可以了。
4⃣️取1/3蛋白霜和蛋黄糊混合均匀，再全部倒入2/3蛋白霜中，用刮刀翻拌均匀。
5⃣️把面糊倒入六寸烤盘，放入预热好的300F烤箱中，烤45-55分钟。
6⃣️震出热气，倒扣，冷却，分割成三片。
7⃣️鲜奶油加入糖粉和覆盆子酱打至有明显纹路出现。
8⃣️三层蛋糕胚依次抹夹心奶油，摆上去核荔枝，再抹面，顶部和四周撒上巧克力屑。
9⃣️最后把鲜奶油装入裱花袋，在蛋糕顶部裱花，摆上荔枝、干玫瑰花、迷迭香做装饰。
🔥5
最新评论 33
:棒👍🏻
:小礼物做的太棒了👏 🌟我也要学起来
:这个做的太棒了，我这种一向对甜品无感的人都忍不住夸赞![[赞]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_zan@2x.png?v=1)
:按你的戚风方子做了一次特别成功![[赞]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_zan@2x.png?v=1)
奶油抹面怎么抹的这么好呀！求赐教![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
:太开心了 我也试过很多配方最后锁定这个珍藏配方![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
抹面要多练习 收尾用大刮板刮一圈奶油会更平整光滑一些 另外抹面奶油不要打的太硬 要不然很容易就抹粗糙了 希望对你有帮助![[呲牙]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_ciya@2x.png?v=1)
回复 @艾莉是个可爱多:好的 就锁定这个方子一直练了哈哈！ 我之前一直用中空活底模做的，这次试了圆盘很好![[笑哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xiaoku@2x.png?v=1)
话说如果要做7寸的你有转换比例吗？
:做的太好了！！
:宝宝的蛋糕太美了👍
:太可爱啦！
:好看👍
:太诱人啦![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
:好美啊
:👍
:太美啦![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
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宝宝的朋友太幸福啦
:谢谢亲爱的![[飞吻]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_feiwen@2x.png?v=1)
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:为啥我买的黑叶荔枝那么难吃，一点也不甜，你这看着就肉乎乎的就好吃！
:可能这次是我到货当天就去取了特别新鲜？？我也买过很难吃
回复 @艾莉是个可爱多:买荔枝真的也要靠运气了，我有一次在乐天买的超级甜特别水嫩
:赞👍
:超级漂亮呀！！
:谢谢茶壶宝宝夸奖![[飞吻]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_feiwen@2x.png?v=1)
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:太好看了好幸福的朋友呀
:谢谢宝宝夸奖呀![[飞吻]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_feiwen@2x.png?v=1)
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:真的好棒啊！
:谢谢椰酱每次都捧场![[飞吻]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_feiwen@2x.png?v=1)
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:當艾莉的朋友真好，蛋糕做得好好![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
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:哈哈 谢谢亲爱的 我也觉得蛋糕可以传递幸福和喜悦![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
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:做得很漂亮啊
:谢谢![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
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:你太赞了！这个月底我家老二过生日，我要去翻你的menu跟着学习去啦![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
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:谢谢宝宝夸奖![[飞吻]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_feiwen@2x.png?v=1)
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期待二宝的生日蛋糕🎂