【宅家美食】豆浆杂粮粥 | 适于月经不调气血不足

之前看到亲爱的@努力努力再努力啊发的这款杂粮粥的总结，仔细的看了成分，发现基本都是我现在正需要补充的，而且最近中医也特别提醒我因为月经不调要多补充气血，所以去找了下厨房Sunny老师的食谱，按照自己的口味修改了一点点。目前已经喝了一个多月了，虽然月经问题还是没有太大改善，但是这个粥是真的饱腹好吃还很有满足感。

其实女生不管是在减脂期还是增肌期，都应该摄入足够的碳水和优质的脂肪‼️只不过比例需要调整。这个粥主要是提高Omega-3脂肪的摄入，也就是优质脂肪。而另一个极端的情况是饮食过于干净的人，比如我之前过度运动和严格控制饮食，正需要补充一些Omega-6脂肪酸，如花生、葵花籽，这样才能保证身体正常运行，有利于月经周期的稳定‼️

🌈步骤：

✔️食材1：生黄豆30g+黑豆10g

✔️食材2：杂豆（红豆、腰豆，黑豆，绿豆，芸豆）共85g

✔️食材3：杂米（糙米、黑米、紫米等10种养生米）共130g

✔️食材4：坚果种籽（亚麻籽、黑白芝麻、核桃或其他坚果）共70g （确保一半是种籽类）

✔️食材5：海盐，昆布或海带

【浸泡】

前一天睡觉前，用清水泡好30克黄豆（打豆浆用）

然后用清水+一小撮海盐+一小勺白醋拌匀，浸泡85克杂豆。

【做豆浆】

将食材1用豆浆机打豆浆（加入1200ML水），我用的之前推荐过的Instant Nova破壁机，所以无需过滤可以直接加入高压锅中。同时把泡食材2的水倒掉，用清水冲洗2-3遍。

【杂粮粥】

将食材2倒入高压锅中，再加入食材3（是否洗米取决于自己的偏好），然后加入食材4，最后撒一点海盐（我用的喜马拉雅盐），和一片昆布（我每次放8-10g）。昆布能减少杂粮豆中的抗营养成分，促进营养更好吸收。昆布量小，成品不会有昆布味，煮完后变得完全软烂可以吃掉。然后我还会加入几颗红枣和黑枣来提味。最后倒入豆浆液体，如果喜欢稀一点的粥可以再加入200-300g的水。

然后选择Instant Pot的Porridge模式，设定35分钟。之后自然放汽即可，煮粥最好等自然放汽，做好后马上手动放汽容易噗锅。

【保存】

煮好的粥马上分装到保鲜盒，密封，冷藏保存2-4天。尽量减少与空气接触时间可以延长保质期。不过我最长一次第五天才吃完，也还蛮好吃哈哈。

【几点说明】

1️⃣ 原食谱不建议用黑豆，因为黑豆不适合胃不好的人。还有杂豆也不建议用黄豆和大青豆，不过黑豆是有利于补充雌激素和卵泡的，所以如果月经不调的应该适当多吃黑豆

2️⃣ 坚果种籽我一般是用15g黑芝麻，10g flaxseed， 10g chia seed，然后大概15-20g核桃，最后加入一些杏仁和红皮花生。

3️⃣ 坚果建议每种坚果都加一点，总量不变皆可。坚果推荐核桃、杏仁、少量带皮花生。

4️⃣ 如果喜欢吃甜的，可以加入枸杞，红枣，葡萄干增加甜味

5️⃣ 按照我的所有原材料做出来大概是1100卡，每次因为我加入了300g水所以最后总量大概在1800g左右，每天可以吃1-2顿。我一般是早上或者中午吃，一碗热粥唤醒早上的身体，真的非常舒服。而且因为里面还有flaxseed和chia seed，所以很有嚼劲，口感很棒！

如果像我一样不怎么喜欢吃白米饭的小仙女，暂时断舍离一下白米饭🍚，可以试试看这个杂粮粥，简直是N宝粥了。家属也特别喜欢吃，平时想换口味的也可以尝试一下～