最近在放假期,每天捣鼓一下烘培😆
昨天做了一个芝士瀑布蛋糕,突发奇想撒上玫瑰花,看起来是个浪漫的蛋糕呢~
👩🏻🍳材料:
蛋糕胚:鸡蛋 4个、30g 糖、10g牛奶、50g低筋面粉、15g油
芝士瀑布:70g牛奶、70g鲜奶油、180g奶油奶酪、15g煉乳、一丟丟鹽
👩🏻🍳蛋糕胚作法:
1. 厨师机打入4个鸡蛋,加入糖
2. 恒温40摄氏度打发(因为这里用到的是全蛋打发方法,一定要恒温才能打发成功。如果你的厨师机没有恒温功能,你可以在mixing bowl下面放一碗42C的温水)
3. 筛入面粉,加入油和牛奶,以轻柔的手法拌均匀
5. 烤箱预热320F,烤35分钟,取出,脱模,放凉
👩🏻🍳芝士瀑布做法:
丢入所有材料打发即可
👩🏻🍳组装:
蛋糕外层围一圈蛋糕围栏,倒入芝士瀑布,撒上玫瑰花(还可以选择珍珠、桂花等等),完成✅
最新评论 14
:乐儿你太厉害了!
:👍
:馋啦!
:做的太好了👍
:好美好餓啊
:对比起你做的法式甜点我的太朴素了
回复 @Joyce樂兒:哪有!你做的都很棒耶!
:颜值好高啊!!
:好美啊!
:看到甜品就走不动了
:那就不要走了
回复 @Joyce樂兒:那可不行,我走慢点
:馋
:太棒咯喔