🌰换季了，天气变凉鸟～秋冬就是吃栗子的季节030不接受反驳😛前段日子不是做了糖渍栗子么，主要目的就是想做蒙布朗蛋糕卷XD 感觉现在每周五晚上我都会留给自己来烘焙，好治愈呀～蛋糕卷+栗子奶油+栗子泥topping+糖渍栗子，栗子狂魔真的表示太满足了～而且最近发现可以分甜点的朋友变多了，于是我这次真的是第一次用满了一个28*28的烤盘烤了蛋糕卷哈哈（之前都是用铝箔纸减半做的），我觉得我膨胀了🤣🤣
🌰周五早上趁着实验的间隙去了之前买到栗子的中超，然后不知为什么这次没有栗子卖，差点坐地上哭出来2333最后只能不情愿的买了袋冷冻的板栗，哎么有烤栗子吃了，哭。不知道是心理作用还是怎样，总觉得冷冻的板栗没有新鲜栗子容易打成细腻的栗子泥，这次为了挤表面的栗子泥，真的是手动过筛了快一个小时😂😂😂过筛栗子泥真的是丧尽天良的一件事啊🙃然而为了细腻的栗子泥只能这样了🤣
🌰食材用量放在最后一张图了，这里基础栗子你的量作者说可以做两个蛋糕卷，大家可以减半做（我这次是30%的量，也够用了）。另外打栗子泥我这里奶油加倍了，因为原来的配比感觉太干了食物处理器handle不过来lol我的topping栗子泥因为之前奶油加倍了我就没再加黄油，直接一点点加牛奶调整到合适的湿度就ok了。这里注意一定要过筛！
🌰蛋糕卷就是传统蛋糕卷的做法，我一般烤好会预先卷起来，然后稍微用烘焙纸盖一下防止水汽蒸发太多，这样卷的时候不太容易裂。
🌰栗子奶油就是奶油+糖打到8分发，之后加入栗子泥再打到奶油硬挺。蛋糕胚凉了就可以抹上奶油卷起冷藏固定了。
🌰最后表面挤上栗子泥，放上糖渍栗子，我这里还加了点焦糖块来装饰。最后撒糖粉，我的糖粉不是防潮的所以效果不太明显，我就补了点可可粉，最后金箔装饰一发，又美又好吃😋栗子狂魔表示开心！
