之前看@努力努力再努力啊 和@oggyTui 都做了烤麸料理，当时种草到不行，就去YAMI 亚米 下单了脱水烤麸准备做起来。结果看着努努的方子准备食材的时候才发现，我的妈我所有的干货全都是YAMI 亚米 买的😂😂😂亚米真的给予了我二次生命2333这次用到的干货我在图六有把购买链接tag出来～目前花生仁和黄花是没货的状态，别的都有。真的超推荐亚米上的干货区域，真的时不时能找到超多有趣的食材，都不用去中国城了！而且干货买一大包反正是干的也不怕坏掉～
这次做烤麸还有个小插曲，室友看见了问我是啥，面包干么？我一时也不知道烤麸的英文是什么就去查包装，发现是dried gluten，然后灵机一动就查了烤麸的蛋白质含量，真的是太优秀了2333然后我又灵机一动把我的gluten粉拿出来了，发现面筋粉30g中24g都是蛋白质，真的是太优秀了，我们笑称别喝蛋白粉了，直接吃gluten就好了😂
努努的方子放在最后一张图啦～我家没有腐竹（已经在下一单亚米安排上了2333）和荸荠就没放，还有默默的说一声花生是哪步放进去的啊😂步骤读了三遍没找到花生的影子，我就加烤麸的时候也一起加进去了2333
不过这里稍微提醒⚠️一下宝宝们，木耳保险起见还是不要隔夜泡发为好，之前看到木耳表面有可能会有某种细菌隔夜泡发可能会引起中毒甚至shi掉的情况，不过是可以泡发好从水里取出来放冰箱冷藏的，不要长时间浸泡在水中就ok。另外如果像我一样买的是脱水烤麸的话，感觉提不提前泡发都ok的，我这次没泡，煮的时候很快就吸收了汤汁变软了～
做好后冷藏了一夜，表示喵喵好好吃啊～烤麸真的是里面最好吃的，像海绵一样吸收了所有的汤汁精华，咬下去爆汁XD下次感觉可以再多加点糖，感觉江南地方的菜就是要口味偏甜些才是正义🤣🤣推荐推荐～～
最新评论 19
:烤麸真的是百吃不厌的～你去上海饭店肯定都有这个
:是呀！不过上次吃貌似还是几年前本科在休斯顿时了![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)
![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)
:超爱吃这个！不过觉得好麻烦![[笑哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xiaoku@2x.png?v=1)
回复 @茶壶:哈哈我就是每次下单买一点，平时也都仍在储藏间，然后这次做这个一看，诶我竟然几乎都有耶🤣🤣
:还好！就是泡发了炒一炒炖一炖就好了！我这次也没泡发隔夜，热水泡个10分钟就好了
:我爱吃！![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
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:我也是！！握爪![[飞吻]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_feiwen@2x.png?v=1)
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:我太爱吃了！！！
:我也是！！！吸收了汤汁后真的，绝了![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
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:好吃，烤麸在国内每次都是过年吃素什锦的时候吃到
:我好像都是去上海菜馆会吃到🤣
:这个考夫看上去真不错。
:吸了汤汁真的太好吃鸟![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
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:哇塞好棒！！烤麸真的太优秀！高蛋白又好吃！你做出来的颜色也很正宗![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
冷藏之后食材吸饱了味道就变好吃很多![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
:谢谢努努分享！！我两顿就扫荡完了![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
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:我印象中花生是加水后下的，我上次做太多吃了4顿![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)
可以有一阵子不吃了![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
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:我也是看了你那篇，然后默默的把一些拿出来的脱水烤麸又放回袋子里了233就这一碗也吃了两顿
回复 @米啾啾面啾啾:哈哈哈哈！我决定下回不小心做太多就冻起来以后吃