今天星空毛回归啦，团长@椰子酱 快来
来一个前三天甜点的结合体
第一天的酸奶油馅还剩一点
干脆再做一次泡芙
还用了昨天做棉花糖的糖霜方子，做成了镜面
再点缀上金粉和金箔
把一个普通的泡芙，做成了你吃不起的样子🐂🍺
其实就是不想浪费东西😂
酸奶油馅正好也综合了糖霜的甜
方子写在下面，具体步骤参加之前的晒货吧
添加了一些之前忘了写的烤泡芙的小tip
✍🏻️鸡蛋要室温的，如果刚从冰箱拿出来就打散后隔水温热。
✍🏻️2-2个半鸡蛋，根据面糊的状态判断鸡蛋要不要加，这里的鸡蛋量只是个参考。
✍🏻️挤完的面糊会有一个小尖角，手蘸水把它按压一下。
✍🏻️烤箱不同，温度升降自己把握，最好在烤箱里放一个温度计。
这次用的是圆头裱花嘴，要比之前18齿的小好多，我为了加上镜面所以没用18齿。裱花嘴太小，我只能硬往宽里挤，手又不稳，挤这么长最后变成毛毛虫了😭
这个镜面是用昨天的棉花糖的方子，电动搅拌到带状落下的状态，加入蓝，红，紫色色素，牙签随意搅拌一下。泡芙灌好内馅在之后，在糖霜里沾几下，糖霜的流动性很好，放在烤架上让糖霜自然流下，撒上金粉，贴上金箔，过一会糖霜会风干，光泽度还在，呈现出镜面效果。严格上说，镜面的方法比这个复杂，我之前做过镜面慕斯蛋糕，这个是个简单又快手的偷懒方法，放久了镜面的光泽度会降低一点点，多了一点磨砂的感觉，但整体还是有光泽的。干了之后只有薄薄一层，可以添加柠檬汁降低甜度，或者用酸奶油，柠檬酱这样酸的内馅。
👉🏻方子
🤜泡芙皮：
40g 无盐黄油
50g + 50g 奶+水
1/8 tsp 盐
1/4 tsp 糖
60g 低筋面粉
2~3个鸡蛋 (120g 左右蛋液)
🤜酸奶油馅：
70g 焦糖蜂蜜
400g sour cream
几滴香草精
250g whipping cream
🤜镜面：
5g 吉利丁
160g 白砂糖
45g 水
几滴香草精 (不加也可)
food color
👋👋👋
这个还是c, 其他，猜对的宝宝准备收金币吧
如果喜欢今天的甜点，就收藏来一起做啊
💗💗💗明天的甜品是什么
大家猜了好几天面包，那明天会不会是面包呢？
a, 蛋糕， b, 面包，c, 其他甜点
其他就是除了蛋糕面包以外，都是其他
猜对了奖励金币50，猜错了也有基础金币
最新评论 58
:星空越来越逼真啦！闪闪亮![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
:哈哈，都是金粉的功劳![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
:太棒👍梦幻的星空！![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
:谢谢宝宝![[飞吻]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_feiwen@2x.png?v=1)
:好梦幻喔，太美了😍
:舍不得吃了![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
:星空毛終於回歸啦
:星空系列未完待续![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
:明天应该终于会是面包了
:你答对了![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
:好厉害阿![[恐怖]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_kongbu@2x.png?v=1)
![[恐怖]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_kongbu@2x.png?v=1)
这星空
:星空毛不能浪得虚名啊![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
回复 @小毛114:wow![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
:天哪不愧是星空毛太好看啦
:宝宝果酱啦![[呲牙]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_ciya@2x.png?v=1)
:外送不？ 太美了![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
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好厉害👍我上次跟着你做星空结果出来个惨不忍睹![[笑哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xiaoku@2x.png?v=1)
我家神兽一直在旁边吐槽我！
:你做的哪一个呀![[笑哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xiaoku@2x.png?v=1)
回复 @小毛114:星空甜甜圈🙈
:看图三以为是手指
:确实被我挤残了![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)
:美啊
:第一个给仙儿吃![[飞吻]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_feiwen@2x.png?v=1)
回复 @小毛114:来咯![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
今天饱了米粒一天才来
:看着有点像虫🐛 😅 不过蛮漂亮的
:确实，我挤面糊的时候就发现了，一节一节的挤出来![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)
:哇！太美啦![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
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、可我想吃面包![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
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![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
:念念不忘，必有回响![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
:猜到你做面包为止 哈哈哈
:赞专一![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
:好漂亮啊![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
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:谢谢宝宝喜欢![[飞吻]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_feiwen@2x.png?v=1)
:这镜面太美了![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
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我之前一直以为镜面要用白巧，这个食材简单好多啊
:对，正常的镜面确实要白巧，我这是昨天棉花糖给我的灵感，小点心可以这么整，镜面大蛋糕还是得用白巧
:星空毛上线![[赞]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_zan@2x.png?v=1)
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明天肯定面包了吧![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
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:星空毛会不负众望的![[抱拳]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_baoquan@2x.png?v=1)
:好梦幻的星空色，太厉害![[赞]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_zan@2x.png?v=1)
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我还是选c
:错啦![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
:有卖吗？我要买🙋🏻♀️，颜值太高了![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
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，明天一定要做面包了呀，大家都等着![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
:千呼万唤始出来了![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
:太漂亮了！！那我就坚持猜面包吧![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
:坚持就是胜利![[胜利]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_shengli@2x.png?v=1)
:哇～简直跟一幅画一样![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
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好有仙境呀～就是![[机智]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_jizhi@2x.png?v=1)
![[机智]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_jizhi@2x.png?v=1)
两条紫色的毛毛🐛虫，而旁边的💐花就是他们的美食![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
:看图说话我给宝宝💯![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)