不知大家是不是都和我一样很馋潮汕地区的美食，小时候和家人过去玩的时候还没深知大潮汕美食的精髓，好像也就是一家人开车去玩个周末吃吃农家乐就回家了。后来我也是看到网上好多人分享了潮汕美食才意识到我这是错过了一个亿啊🤣🤣
所有潮汕美食中我对粿类粄类的情有独钟，看视频就对这种糯叽叽的口感一定爱，说实话我也就是在深圳吃过一次（大概率也不太正宗的），当时就觉得好好吃啊～最近在下厨房乱逛看到了个笋粄的方子，马上收藏安排，做出来也确实如我所料好吃的不行～外皮半透明的糯糯韧韧的口感，里面笋丁脆脆的，猪肉虾米香菇特别增香～潮汕饮食着重突出食物本身的鲜味，这个就是个很好的例子啊，建议家里有这些食材的小伙伴们试一试，太好吃鸟❤️
🥟食材放在最后一张图了，我这里做了五个，皮是原配方1/4的量。馅料由于我也是随意放的没具体称量，最后做多了多的就直接吃了（好吃XD）
🥟做法：
1.先来准备馅料：香菇木耳温水泡发，笋泡下水（如果是新鲜的笋最好焯水3分钟去除涩味），之后所有食材切丁
2.锅中加少许油，之后下入猪肉炒香，再加入葱白炒香，之后下其余的配料炒匀，再加入所有调味料拌匀，之后晾凉
3.粉类加开水，筷子搅成絮状，之后稍微凉一点是揉成团，根据需求补粉/水，之后搓成长条，分成15-20g一个的小剂子
4.去一个剂子擀开，中间加15-20g的馅料，之后包成月牙形。底部涂油放在蒸布/油布/碟子上
5.锅中上汽后蒸12分钟即可，想要好看的可以表面再刷一层熟油，就可开吃了😋
最新评论 62
:这个皮，厉害了!
:谢谢鸭![[飞吻]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_feiwen@2x.png?v=1)
![[飞吻]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_feiwen@2x.png?v=1)
:厉害 👍
:谢谢鸭![[飞吻]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_feiwen@2x.png?v=1)
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:![[赞]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_zan@2x.png?v=1)
:哇太棒了！
:嘻嘻谢谢![[飞吻]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_feiwen@2x.png?v=1)
![[飞吻]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_feiwen@2x.png?v=1)
![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
:超级喜欢加笋丁的馅
:我也是！！
:潮州人和广东客家人应该不是同一种语言体系的![[呲牙]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_ciya@2x.png?v=1)
客家粄潮州是粿
:原来如此！破案了～～～我当时看到这个就觉得是粿啊为什么要交粄
:米老师好样嘀
:米老师被表扬了很开心～～～～～![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
:嗯嗯嗯嗯嗯，潮汕美食，喜欢。食材本来新鲜的味道。不重口味。💕💕💕👍👍👍😘😘😘
:好想回去吃吃吃啊![[流泪]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_liulei@2x.png?v=1)
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回复 @米啾啾面啾啾:一样一样![[抱抱]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_baobao@2x.png?v=1)
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看了宝宝做的就当云旅行了。![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
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:福建的客家人叫这个芋头包，皮是用芋头煮熟了自己做的，每次都吃好多![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
:芋头！芋头控想吃啊啊啊啊
:我们去茶楼老是叫潮州粉果，好想吃![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
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:嘻嘻谢谢～～看了评论才知道这个客家叫粄潮汕叫粿，我就说怎么那么像粉果2333破案了
:这个是我的Type !!!!!!![[抱拳]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_baoquan@2x.png?v=1)
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![[火]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_huo@2x.png?v=1)
:握爪啊！！！我好爱这种但是昨晚发给男票他竟然不为所动![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)
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回复 @Chansey想要进化Blissey:哈哈哈哈哈饿瘦了实惨！我当时尝了生腌蟹然后就hmmmmm不过那附近海鲜是真的新鲜
:![[赞]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_zan@2x.png?v=1)
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:![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
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:还好我不喜欢吃笋![[笑哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xiaoku@2x.png?v=1)
![[笑哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xiaoku@2x.png?v=1)
:我小时候不吃的最近越来越爱了🤣哈哈之后还打算专门发一篇晒货来安利这个笋2333
回复 @米啾啾面啾啾:这个笋我从小不喜欢![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)
![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)
![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)
:我们叫笋粿![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
:我昨天也在查，我第一反应也是这个是粿，但查出来说是粄，我也不知道有啥区别![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
回复 @米啾啾面啾啾:我感觉客家叫粄，潮汕叫粿，估计是同样的食材但方言读音不同
:看不见看不见看不见😋😋
:诶嘿![[机智]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_jizhi@2x.png?v=1)
![[机智]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_jizhi@2x.png?v=1)
![[飞吻]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_feiwen@2x.png?v=1)
:有點像潮州粉果
:我完全分不清粿和粄🤣🤣就觉得都是差不多的东西
:果然学霸什么都厉害！做的超好![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
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:谢谢姐姐![[飞吻]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_feiwen@2x.png?v=1)
![[飞吻]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_feiwen@2x.png?v=1)
嘴馋让我动起手来
:jia![[机智]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_jizhi@2x.png?v=1)
![[机智]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_jizhi@2x.png?v=1)
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揪耳朵👂敢冒认咱老乡
:哎呀被发现了，拔腿就跑💨
:👏👏好棒诶
:谢谢![[飞吻]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_feiwen@2x.png?v=1)
![[飞吻]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_feiwen@2x.png?v=1)
太喜欢这种口感了![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
回复 @米啾啾面啾啾:![[赞]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_zan@2x.png?v=1)
![[赞]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_zan@2x.png?v=1)
:哎 这个点我还是先去刷个牙吧 省得又忍不住吃东西了![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)
:哈哈哈![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
下次我换个时间发![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)