在磕可颂的道路上走的越来越久，就发现路怎么走歪了🤣 这个可颂造型面包外形真的和可颂很像，手法也很像，但是不需要在寒冬腊月开着冷气做，也不是折磨人心的三天recipe。
切开的那一刻真的可以以假乱真: 我做出分层啦!!!
[巧克力可颂造型面包]
A. 巧克力片配料:
50g semi-sweet chocolate chips
14g 低筋面粉
20g 白砂糖
10g dutch-processed 可可粉
80g 温牛奶
30g 鸡蛋液
1.将牛奶在微波炉里叮20s左右至温热。
2. 低粉，糖和可可粉与牛奶先用蛋抽搅匀，再加入蛋液搅匀后过筛。放在可微波的碗里，先加热50s，搅匀后加热25s，搅匀，再加热22s后，加入chocolate chips，搅匀。
3.放在烤纸里，整成4in×4in的巧克力面片。冷冻保存。
B.主面团配料:
165g 面粉
22g 白砂糖
2.3g 盐
2.3g 速发干酵母
44g 冰牛奶
66g 水
22g 室温黄油
1.干性材料搅拌机最低速混合2分钟后，加入牛奶，缓缓加入水，低速混合10分钟。
2.加入黄油，低速3分钟后转中速6分钟转高速2分钟。至能拉出背面可以看见手指的薄膜。
3. 28°C室温发酵2倍大。转移到烤纸上，擀成7×7的面块，冷藏30分钟。
4. 案板撒手粉，将巧克力片放在面片中间，四个角一个压一个折叠起来，按紧边角。翻过来休息2分钟后，擀面杖按压帮助巧克力片分布均匀。翻回来擀长至13in，三折。
5.再次擀长至13in，三折。保鲜膜包起来冷藏30分钟。
6.取出，擀宽至6in，再擀长至10in，切成底边2in的小三角。卷起来。
7. 28°C发酵2小时。结束表面刷蛋液。
8. 180°C 烘烤14分钟。
烤出的面包没有很重的酵母味，反而巧克力味特别的醇厚，超级推荐! 人手一个很快就见底了~~~~
最新评论 10
:被有趣的标题吸引进来，宝宝的食谱太棒啦，收藏啦，谢谢分享![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
:谢谢亲![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
:哈哈哈！最近大家都很有默契做牛角
:是的![[机智]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_jizhi@2x.png?v=1)
感觉牛角是不是也有牛年元素在? 心里暗示大概起作用了然后默契的都发了![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
:做得很好啊![[赞]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_zan@2x.png?v=1)
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:哈哈，假可颂得到了夸赞![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)
:哈哈哈下次我也来试试！反正最近又不会碰可颂了🤣🤣
:是的，被这个面包安慰到了受伤的小心灵![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
:太厉害了！
:![[笑哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xiaoku@2x.png?v=1)
我就是以假乱真，真的还没做出来![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)