烧饼系列的第二期来了～这款是我小时候更爱的黑糖麻酱烧饼。小孩子嘛就是更喜欢吃甜食，所以黑糖麻酱烧饼是我记忆里不可缺少的一部分XD相比于咸口的麻酱烧饼一般需要搭配其他食物吃，这个黑糖麻酱的更像是个小点心，空口吃都很ok～一次多做些直接冷冻着，想吃时复烤一下就会马上恢复香甜酥脆😋
这次同样用的是阿曼达老师的食谱，这个黑糖烧饼的整形方式和咸口椒盐麻酱的稍稍有些不同，没了个光面而是切口直接朝上，层层叠叠的黑糖麻酱馅和面皮交错暴露在表面，真的超有食欲～食谱同样放在最后一张图了，是八个比图中烧饼稍微更大些的size真的很安利这个食谱啊，阿曼达的做法几乎【免揉】，真的特别方便新手也可以～
🌟做法：
1.面团食材混合成团后醒面15分钟，之后揉成光滑面团再醒面15分钟，之后出薄膜即可
2.醒面时来准备黑糖麻酱馅，糖+芝麻酱混合均匀即可，如果觉得酱太浓推不开可以加些芝麻油调整厚度
3.面团擀开，同样一边较宽一边较窄，之后均匀抹上黑糖芝麻馅，边边角角都不要放过，之后从宽的那段变卷边把两端像中间收，最后卷起捏紧，松弛一下
4.面团按压一下之后稍稍擀长，来一次三折后擀成长方形面片
5.面片宽边卷起收口，之后切成8等份，切面朝上按扁即可
6.表面刷一层老抽蜂蜜水，之后烤箱180C 烤25分钟即可出炉XD
🌟注意事项
面一定要醒到位，撑开面团时是要有结实的薄膜的状态，这样在擀面的时候才不容易破酥
红糖/黑糖容易结块，可以先用擀面杖把结块敲打碎再加入芝麻酱中拌匀
馅料太稠的话一定要用芝麻油来调节厚度，不要用水，会更加厚重的
最新评论 28
:最近啾啾是麻酱烧饼脑袋![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
我小时候我爷爷老说我是咸菜脑袋![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
:哈哈刚刚早餐还啃了几口冷冻的烧饼，发现这个冻着都好好吃![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)
![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)
回复 @米啾啾面啾啾:冷冻！！泥够了哈哈哈哈黑糖麻酱烧饼冰糕![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)
:所以红糖就是黑糖吗？我家还有好多红糖没地儿使，要不来试试！![[笑哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xiaoku@2x.png?v=1)
:其实我也不知道有没有区别2333感觉英文都是brown sugar感觉很可能就是一个东西。红糖可以的！
:红糖可以滴一样![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
这个超好吃！
:看着就香
:嘻嘻谢谢布布![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
:宝宝又来馋我啦![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)
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:每日一馋![[飞吻]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_feiwen@2x.png?v=1)
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:![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
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我也喜欢看阿曼达老师的视频，就是她的食谱都太厉害啦，我跟不上![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)
你的烧饼做得太美了～
:嘻嘻谢谢![[飞吻]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_feiwen@2x.png?v=1)
![[飞吻]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_feiwen@2x.png?v=1)
我也是一般只是看她的视频，这次是真的好馋所以拖延了好久还是做了🤣🤣
:我的天哪 你这就是舌尖上的天津![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)
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:哈哈哈谢谢![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
只能是舌尖上的一丢丢天津，还有太多好吃的早餐我做不出
:又害我一大早狂流口水![[笑哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xiaoku@2x.png?v=1)
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:嘿嘿![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
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![[飞吻]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_feiwen@2x.png?v=1)
:超级喜欢吃烧饼
:我也是🙋🏻♀️🙋🏻♀️🙋🏻♀️![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
:好想吃烧饼![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
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:做起来呀![[机智]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_jizhi@2x.png?v=1)
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这个还蛮容易的
:感觉你家要有一大家子人来吃哈哈
:哈哈哈对，烧饼做好了直接进了冷冻室🤣🤣
:你们家好吃的太多了，我好想去😊
:我也想去姐姐家吃吃吃![[飞吻]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_feiwen@2x.png?v=1)
![[飞吻]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_feiwen@2x.png?v=1)
:感覺妹妹家有很多吃不完的食物
:哈哈哈这烧饼做好了直接冷冻了![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)
这周的口粮全齐了
:又来馋人了😋
:嘻嘻![[飞吻]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_feiwen@2x.png?v=1)
![[飞吻]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_feiwen@2x.png?v=1)