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“烊鱼”这个传统菜肯定很多人没听过，是福建龙岩的传统地方菜，当地的说法是“不出烊鱼 不成宴席”。虽然我不是龙岩人，但是作为龙岩出生长大的半个龙岩人，现在又是龙岩媳妇，对这道传统菜还是有很深的感情的。要不是现在吃不到要自己做，估计都不知道“烊鱼”这四个字怎么写。“烊鱼”的原料有五花肉、花生米、大量的葱花，海米、鸡蛋和面粉。，先炸再浸在高汤里配上胡萝卜丝，豆芽，花菜等配菜一起蒸之后，整个肉饼会因吸饱汤汁而膨大起来，吃起来是松软的口感，有花生的香，肉香，还有海米香😋
🌸用料
五花肉、葱花、花生米、海米、鸡蛋、面粉、鸡精适量、五香粉适量
🌸做法
五花肉剁细，加葱花五勺，花生米两勺、海米两勺、鸡蛋两个、面粉五勺、鸡精和五香粉适量，拌匀之后压成饼，油锅八成热炸制两面金黄即可。
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最新评论 6
: 感觉很好吃 希望出详细菜谱![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
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: 我还真是第一次听说呢！！！长知识啦！![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
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: 第一次知道這菜![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
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: 看着好好吃😋 看着好好吃😋
: 诶诶第一次听说O。O 诶诶第一次听说O。O
: 对呀 小地方传统菜 对呀 小地方传统菜