大家農曆年快樂呀！這次在美國跟家屬過節！
兩個人就簡單吃吃，今天又做快鍋牛肉面🤣🤣🤣
當然還有其他小菜，最喜歡的是～「台灣野生烏魚子」
每到過年，年貨大街在賣烏魚子，網路商店在賣烏魚子，台灣流行吃也流行送烏魚子，因為高檔滋補，吃好過年！記得每年過農曆年一定要煎來吃！超美味啊！😋😋😋
👏我知道目前市面上的烏魚子來源大致分三類：
1⃣️台灣野生烏魚子，品質最好產量最少價格也最高，鹿港出產的烏魚子，最是肥美可口。
2⃣️其次是從美國、巴西等外國進口後再行加工的野生烏魚子。
3⃣️最後則是較便宜的養殖烏魚子，油脂量最為豐厚。
👏至於烏魚子該如何料理最美味呢？我家最喜歡平底鍋煎食。作法如下：
1. 打開真空包裝，我這次只吃一半，可先用一瓶蓋的米酒擦拭浸潤後，剝除表面的薄膜
2. 接著用少量米酒、高粱或紹興等穀類酒浸一下表面，約3-5分鐘
3. 然後燒熱平底鍋(不必放油)，連酒入鍋燒炙，約 30-45秒翻面一次
4. 待酒燒乾烏魚子兩面皆呈微焦金黃色澤後即可起鍋
5. 涼後以利刃切薄片，搭配經典組合蒜白、蘿蔔片，或是佐頻果片食用
🙈我刀工太差，把它切的又厚又長像薯條🍟一樣🤣⋯⋯不過口感真的外酥內軟，簡直是人間極品！裡面最好的熟度是有點軟綿黏牙的口感，盡量不要烘烤過度喔！
👏另一半烏魚子如果沒有要馬上吃，可以用濕紙巾包起來，夾鏈袋封起來，凍在冷凍庫中，此冷凍法可以保存一年喔！
❤️祝大家除夕快樂，合家幸福，牛氣沖天盈滿福，扭轉乾坤旺發財，按讚收藏一定旺整年！❤️
最新评论 113
: 還有嗎…今年可以跟你買嗎⋯⋯我今年來不及訂 還有嗎…今年可以跟你買嗎⋯⋯我今年來不及訂
: 涨知识了，我没见过没吃过乌鱼子呢！ 涨知识了，我没见过没吃过乌鱼子呢！
: 超想吃乌鱼子 超想吃乌鱼子
: 這個真是美味！下次試試 這個真是美味！下次試試
: ㊗️亲爱的新年快乐！牛年大吉～ 🎉🧧🥳 ㊗️亲爱的新年快乐！牛年大吉～ 🎉🧧🥳
: 謝謝鴨鴨，新春快樂！牛年行大運！ 謝謝鴨鴨，新春快樂！牛年行大運！
: 哇 这个我没吃过![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)
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anyway祝宝宝新年快乐！！牛年大吉！！拜年啦🧧🧧🧧 哇 这个我没吃过![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)
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anyway祝宝宝新年快乐！！牛年大吉！！拜年啦🧧🧧🧧
: 媛媛要試試這個美味好吃😋牛年吉祥好運連連💰 媛媛要試試這個美味好吃😋牛年吉祥好運連連💰
: 亲爱的节日快乐![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
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第一次看到这么特别的年夜饭菜品![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
亲爱的节日快乐![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
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第一次看到这么特别的年夜饭菜品![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
: 謝謝Jan這個真的好吃😋去台灣有機會試試！新春快樂 謝謝Jan這個真的好吃😋去台灣有機會試試！新春快樂
: 新年快乐亲爱的![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
新年快乐亲爱的![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
: 謝謝Yummyy牛年快樂好運連連💰 謝謝Yummyy牛年快樂好運連連💰
: 問在 美國 哪裏可以買到烏魚子 問在 美國 哪裏可以買到烏魚子
: 親愛的我有看到weee上面有賣喔～看起來很肥美，應該是養殖的，可以試試看 親愛的我有看到weee上面有賣喔～看起來很肥美，應該是養殖的，可以試試看
: 我也想吃乌鱼子 我也想吃乌鱼子
: 以前在九份旅游的时候有买过一个乌鱼子做的酱，想吃的时候挖一点直接嚼着吃，特别香！![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
以前在九份旅游的时候有买过一个乌鱼子做的酱，想吃的时候挖一点直接嚼着吃，特别香！![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
: 沒錯啊！超級香！烏魚子配白酒或是烈酒都很合適！ 沒錯啊！超級香！烏魚子配白酒或是烈酒都很合適！
: 新年快乐🎉 新年快乐🎉
: 謝謝牛油果🥑！新年快樂！很高興認識你 謝謝牛油果🥑！新年快樂！很高興認識你
回复 @HWHW : 我也是。客气了宝宝![[飞吻]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_feiwen@2x.png?v=1)
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新年快乐🎉吉祥如意！ 我也是。客气了宝宝![[飞吻]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_feiwen@2x.png?v=1)
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新年快乐🎉吉祥如意！
: Happy 🐂 Year！![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
Happy 🐂 Year！![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
: 謝謝Ajwy！牛年吉祥好運旺啊！ 謝謝Ajwy！牛年吉祥好運旺啊！
: ㊗️妹子新春愉快！牛年大吉！乌鱼子没吃过呢，学到了![[飞吻]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_feiwen@2x.png?v=1)
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㊗️妹子新春愉快！牛年大吉！乌鱼子没吃过呢，学到了![[飞吻]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_feiwen@2x.png?v=1)
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: 我們那邊非常流行，年菜一定🈶️烏魚子，實在是高貴美味 我們那邊非常流行，年菜一定🈶️烏魚子，實在是高貴美味
: 宝宝新春快乐🎆万事顺意![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
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乌鱼子太想吃了！ 宝宝新春快乐🎆万事顺意![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
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乌鱼子太想吃了！
: 謝謝敏敏！新春愉快，牛年好運連連！ 謝謝敏敏！新春愉快，牛年好運連連！
: 亲爱的新春快乐！牛年大吉！牛气冲天！牛转乾坤！牛运亨通！牛牛牛！ 亲爱的新春快乐！牛年大吉！牛气冲天！牛转乾坤！牛运亨通！牛牛牛！
: 謝謝skylar！牛年吉祥好運到![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
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謝謝skylar！牛年吉祥好運到![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
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: 一直看Youtube里的林一峰老师，介绍过台湾的乌鱼子配威士忌🥃，很好奇会是什么味道？看宝宝详细说明后更想尝试了，不知道美国是否买的到？还是要从台湾订购啊？ 一直看Youtube里的林一峰老师，介绍过台湾的乌鱼子配威士忌🥃，很好奇会是什么味道？看宝宝详细说明后更想尝试了，不知道美国是否买的到？还是要从台湾订购啊？
: 烏魚子配白酒或是烈酒都很合適！真的超級美味，我有看到weee上面有賣喔～ 烏魚子配白酒或是烈酒都很合適！真的超級美味，我有看到weee上面有賣喔～
回复 @HWHW : 那跟威士忌🥃绝配咯？估计我家队员会非常喜欢，谢谢🙏 那跟威士忌🥃绝配咯？估计我家队员会非常喜欢，谢谢🙏
: 新年快乐，㊗️牛年大吉🧨 新年快乐，㊗️牛年大吉🧨
: 謝謝親愛的！牛年行大運！ 謝謝親愛的！牛年行大運！
:![[赞]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_zan@2x.png?v=1)
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: 謝謝親愛的按讚！發發發！ 謝謝親愛的按讚！發發發！
: 没吃过诶好好奇![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
来拜年啦～㊗️牛年大吉！万事如意！ 没吃过诶好好奇![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
来拜年啦～㊗️牛年大吉！万事如意！
: 謝謝可愛的波子！也㊗️你牛年快樂 牛年行大運！ 謝謝可愛的波子！也㊗️你牛年快樂 牛年行大運！
: 哇这个没吃过诶！春节快乐啊！牛年大吉大利![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
![[飞吻]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_feiwen@2x.png?v=1)
哇这个没吃过诶！春节快乐啊！牛年大吉大利![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
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: 大王吃過山珍海味，竟然短缺這一個！快試試！祝妳牛年吉祥平安 闔家愉快唷！ 大王吃過山珍海味，竟然短缺這一個！快試試！祝妳牛年吉祥平安 闔家愉快唷！
: 新年快乐，牛年大吉呀！ 新年快乐，牛年大吉呀！
: 謝謝Oli 也祝妳新年快樂，牛年好運連連！心想事成！ 謝謝Oli 也祝妳新年快樂，牛年好運連連！心想事成！