蛋饺是江南一带过年必备，蛋饺的外皮是蛋液做成的，包上各种馅，做成饺子形的饺子，相比其它的普通饺，鸡蛋饺更加软嫩一点，而且那金黄的颜值非常娇艳诱人。一般可以火锅🍲时候下着吃，也可以做汤，下在🍜里也很好吃😋
最近翻出了以前在 ALDI 奥乐齐 买的这款迷你pancake的pan，就想着哪天做蛋饺可以有，这次终于兑现了。是不粘锅，比较好控制，很快就可做一盘👍还有 YAMI 亚米 新入了 Buydeem 北鼎 的电蒸锅。正好可以试一试啦😋看着效果还不错吧！
材料：鸡蛋5个，猪肉、食盐、虾米碎，五香粉，葱、姜、生抽、香油，胡椒粉、生粉。
蛋饺的做法：
1、猪肉肉末加盐、白糖、生抽、胡椒粉和葱姜末同一方向搅拌，然后慢慢分次加入清水，加入适量生粉，按同一方向再次搅拌均匀。
2、鸡蛋打成把蛋液放入碗中。在小锅中刷少许植物油。
3、倒入蛋液，制成形，还没完全凝固就后放入肉馅。
4、把蛋皮包裹着肉馅对折，边缘粘紧，定型后即可出锅。
5. 把所有蛋饺放入盘中，用 Buydeem 北鼎 电蒸锅蒸15分钟就可。
👩🏻🍳操作tips：
1. 锅里刷点植物油，可以防止粘。
2. 全程用小火。不要放太多蛋液。厚了反而不好做。
3. 在蛋皮半湿的时候就放入肉馅，然后慢慢对折合上蛋皮定型，动作一定要轻。
4. 蛋饺里的肉馅不用担心没熟，因为还要再蒸熟。
5. 一次做最好不要超过三个，不然来不及完成蛋皮就凝固了哟！
第一次用 Buydeem 北鼎 电蒸锅，真心很好用，60秒就上气，方便快捷！期待更多✌️
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最新评论 46
:找蛋饺菜谱，意外发现一口神锅![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
:哈哈谢谢亲😀真的超好用快手呢
:没吃过蛋饺![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)
:亲爱的有机会试一试很不错嘻嘻
:小时候爷爷唯一新年下厨节目就是做蛋饺😋
:真是满满的回忆哈我妈也是每年春节必须要做的。这神器太好用了呵呵快手了很多
:想念蛋饺啊
:是嗯我也是看到这神器才想起做呵呵好怀念的味道
:蛋饺做的好好啊![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
:亲爱的过奖了哈这个神器真是很好用很快手
:天哪，亲爱的，这个锅我感觉要去买做蛋饺太快了，太方便了吧。那还有的卖吗？还是很久以前的事儿。
:是呢是呢真是好快手👍好像是去年春天买的，才5⃣️刀，一直闲置了才想起来用。希望今年还有，我会留心一下到时候通知超妈✌️
:![[赞]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_zan@2x.png?v=1)
:谢谢亲节日快乐
:看着太香了！好好吃！
:谢谢亲爱的哈哈买了一年多才想起来用还真好好用，这北鼎蒸锅也好喜欢嘻嘻新年自己买给自己的礼物
:这个好，太后悔了、上次看见这款锅没有买，明天逛aldi再去看看还有没有这口锅![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
:是呢是呢真的很好用，才5刀入的，希望还有😃
:好好吃😋
:谢谢亲爱的
:这个太棒啦！👍👍
:我也觉得好方便呀哈
:这个锅太好了![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
:是呀是呀真心省时好用哈哈
:是呢是呢太方便啦
:蛋饺必须的！！！![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
:哈哈谢谢亲爱的是呀有了这神器做起来好方便
:好香![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
:谢谢亲爱的总算蛋饺自由了哈这小锅好用
回复 @Seagull168:种草啦
:超棒！
:谢谢亲爱的哈哈这个锅给力
:没有这神器就变成功夫菜了！好棒！
:是呀亲爱的新年好哈哈真是挺方便呵呵
:这个多省力啊![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
我也要
:哈哈是呀是呀$5 入的真挺好用🤣
回复 @七月的加州:是呢哈我也觉得不得不败哈
:看起来好好吃😋想尝尝![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
电蒸锅是不是好用，反正我天天用![[呲牙]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_ciya@2x.png?v=1)
:是呢是呢哈哈太好用了，看了亲爱的众测严重种草哈哈正好换了礼卡🧧亲爱的情人节快乐
:我就在找这款 aldi大概是什么时候有啊
:是吧还是去年啥时候买的我都忘了呵呵才$5刀好便宜当时就想着可以做蛋饺呵呵
:Seagull做得真好！
:亲爱的情人节快乐❤️哈我就想试一试这个电蒸锅😄真心好用呢