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最近真的很少在家好好做饭，所以之前买的葱都要干掉了。这次趁着葱彻底不能用了之前做了些葱油饼，消耗一下葱花，顺便这种一次做好多可以冷冻存着之后吃，也算是一个小小的meal prep吧～
这次用的方子是全烫面的，所以饼皮超级柔软，攥在手中展开后还可以恢复原来的形状。另外加了油酥所以饼特别酥脆，蛮多层次的，吃起来有饼皮的韧劲与酥脆，也有葱香，表示满足😋
🫓食材（5-6个）
面粉（all purpose）：250g
开水：140g左右 （我用了大概160g吧，看面粉的吸水性）
盐：2g
油酥：2勺面粉+4勺油
葱花适量，白胡椒粉适量
🫓做法：
1.面粉和盐混合，之后边搅拌边倒入开水，搅和成絮状
2.不烫手后揉面成团，醒面20分钟后再揉成光滑的面团
3.之后分成5-6等份，表面涂油再醒面至少1小时
4.擀成长方形面片，刷上油酥，之后撒上葱花和白胡椒粉
5.长边上下都往中间折，之后再对折一次，之后卷起，收口放在下面，用手掌压扁
6.再醒面10分钟，之后用擀面杖擀开
7.锅中刷一点油，把两面中小火煎到金黄即可～
笔记
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多了个面啾啾 感觉更可爱了![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
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: 哈哈哈哈因为被说是面粉全能型选手我就一时冲动改了个名哈哈哈哈哈哈 哈哈哈哈因为被说是面粉全能型选手我就一时冲动改了个名哈哈哈哈哈哈
回复 @米啾啾面啾啾 : 棒棒![[机智]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_jizhi@2x.png?v=1)
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棒棒![[机智]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_jizhi@2x.png?v=1)
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: 比冷冻的还好 比冷冻的还好
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: 赞\(≧▽≦)/ 加个鸡蛋和火腿再来片生菜撒点辣子![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
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: ！！！很可啊～正好还有两片冻起来了就这么弄～ ！！！很可啊～正好还有两片冻起来了就这么弄～
: 犀利啊，我只吃現成冰凍的 犀利啊，我只吃現成冰凍的
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我也是因为从再不吃全坏了才做的![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)
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: 太厲害了！！ 太厲害了！！
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: 哇这个好赞！学习了！ 哇这个好赞！学习了！
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: 太厉害了 太厉害了
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: 你真是面粉全能型选手![[笑哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xiaoku@2x.png?v=1)
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: 哈哈哈哈我改名叫面啾啾好了🤣🤣 哈哈哈哈我改名叫面啾啾好了🤣🤣
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好名 ![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
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好名
: 层层酥酥，做的太好啦！ 层层酥酥，做的太好啦！
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: 购物清单又划掉一样，以后自己做![[酷]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_ku@2x.png?v=1)
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: 哇亲爱的，做得太棒了，一层一层酥酥的，一定好吃。 哇亲爱的，做得太棒了，一层一层酥酥的，一定好吃。
: 谢谢超妈～![[飞吻]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_feiwen@2x.png?v=1)
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: 自己做的厉害了！！比我煎的买的还漂亮![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
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: 好久沒有吃過蔥油餅啦![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
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: 哈哈我也是～做了一次就又馋了![[飞吻]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_feiwen@2x.png?v=1)
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