米君面包铺~这周的第二款面包,这次加了酒酿OwO 做了个酒酿桂花桂圆面包。这款真的很推荐~面包体有酒酿的微微甜味,还有桂圆的香甜,真的是款闻起来+吃上去都很棒的面包OwO
食材放在最后一张图了,可以做9个图中大小的面包。我这里在原基础上加了一把干桂花和泡软的桂圆干,啊啊啊真的太香了😋
🍞做法:
1.提前一晚来准备中种面团:所有食材揉成团即可,室温发至两倍大后冷藏隔夜发酵
2.第二天除黄油桂圆和桂花外的食材放入揉面缸,揉到7分-8分筋加入黄油,大概9分筋(薄膜,破洞轻微锯齿状)放入桂圆和桂花低速揉匀
3.一发至两倍大,之后平均分成18份,每份滚圆松弛15分钟
4.每个面团擀成牛舌状,之后宽面卷起收口,再松弛15分钟
5.把每个面团搓长,两个一组按照图7的方法编起来,之后从下至上卷起
6.二发至两倍大,之后表面刷一层融化的黄油(我这里刷了牛奶),之后180C 18分钟左右即可~
最新评论 40
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:无所不能的面包铺
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:好厉害,听起来就很棒
:谢谢鸭
:太厉害了亲爱的哇塞酒酿桂花都超爱
:里面的桂圆肉也超好吃~甜甜的
:酒酿加桂花,这是要馋死人的节奏啊
:嘿嘿香死人~
:隔着屏幕都能闻到香味啊
:这款真的多太太太好吃了
:酒酿做真的好香的,我喜欢用酒酿做饼
:嗯嗯~我开了那罐酒酿最近也打算做些酒酿相关的好吃的
:做面包还要会编花
:哈哈哈对的🤣🤣
:这面包看着好好吃
:嘿嘿谢谢
:几天不见改名儿了
:哈哈哈对~被说面粉玩的更多于是
:太棒了
:谢谢鸭
:没想到酒酿可以做成面包
:还看到了个酒酿黑芝麻华夫饼,打算哪天有空试试
:酒酿包
:超香
:我队友是酒酿控,居然还能做面包,你太强啦!
:我也是专门去搜的下厨房食谱哈哈~最近开了罐酒酿打算最近多做点酒酿美食XD
:没想到酒酿还可以做面包用,太有创意了
:哈哈我也是之前见到过所以这次特意去下厨房查了下XD
:宝宝,我觉得你真的可以开面包房了,住处了无数种面包和甜品。
:哈哈谢谢超妈等我以后赚够钱就来开~
回复 @爱旅游的sophie:好的呀
:太香了我也想吃!酒酿用的哪款呀!在美国都不敢买酒酿,怕踩雷
:我也觉得 米君 每天都是换着花样 , 而且都是很特别的款
:哈哈谢谢因为是自己做所以就想做些外面找不到的XD
:你的麵包是每天不重款啊
:哈哈一般都想做些不一样的但是有时做到好吃的时不时还是会重复下