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好久没有做过红烧大排了，上海人习惯过生日吃碗大排面，趁着宝贝过生日，那就做一碗吧。
就算都是上海人，都是浓油赤酱，大排的做法也是不同的。有的是直接煎熟了吃，有的像我煎一下再烧，不用太多油。
做法如下：
🍀 Ranch 99 大华 新鲜大排10块，用水冲干净，然后用（图四） Ikea 宜家 买的小锤子，把大排一块块敲松。大排放入盆子里，加老抽，料酒和生粉腌制，确保每块排骨上都包裹着。
🍀热锅冷油，把大排一块块放进去煎至变色，正反都要哦。用剩下的油把葱姜煸炒一下，➕水和冰糖大火烧开，中火半小时，大火收汁。
PS：我忘了买多点葱，葱拷大排还要好吃🤣！中间自己试试味道，这样才不会太咸或太甜。我做菜从来不用味精和鸡精，全靠食材本来的味道😋
谢谢大家的支持，笔芯❤️❤️
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: 好满足！ 好满足！
: 谢谢亲爱的![[飞吻]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_feiwen@2x.png?v=1)
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: 口水 口水
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: 天哪亲爱的你们家伙食太好啦 天哪亲爱的你们家伙食太好啦
: 我家老爷小姐要求高，我没办法![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)
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: 哇老厉害了👍![[惊喜]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_jingxi@2x.png?v=1)
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: 谢谢宝宝喜欢哦![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
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: 流哈喇子 流哈喇子
: 那我给☁️递一份过来![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
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: 这汁水🤤 这汁水🤤
: 好次![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
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宝贝连吃2块 好次![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
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宝贝连吃2块
: 噶嗲！ 噶嗲！
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: 流口水🤤了 流口水🤤了
: 我也只是会烧上海菜![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
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: 一想到浓油赤酱四个字就要流哈喇子了![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
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: 哈哈哈哈，上海人做菜的标志![[机智]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_jizhi@2x.png?v=1)
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标题党
: 这个榔头好专业啊！ 这个榔头好专业啊！
: 宜家买的，敲排骨刚刚好![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
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: 好棒啊👍 好棒啊👍
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