好久没有做过红烧大排了,上海人习惯过生日吃碗大排面,趁着宝贝过生日,那就做一碗吧。
就算都是上海人,都是浓油赤酱,大排的做法也是不同的。有的是直接煎熟了吃,有的像我煎一下再烧,不用太多油。
做法如下:
🍀 Ranch 99 大华 新鲜大排10块,用水冲干净,然后用(图四) Ikea 宜家 买的小锤子,把大排一块块敲松。大排放入盆子里,加老抽,料酒和生粉腌制,确保每块排骨上都包裹着。
🍀热锅冷油,把大排一块块放进去煎至变色,正反都要哦。用剩下的油把葱姜煸炒一下,➕水和冰糖大火烧开,中火半小时,大火收汁。
PS:我忘了买多点葱,葱拷大排还要好吃🤣!中间自己试试味道,这样才不会太咸或太甜。我做菜从来不用味精和鸡精,全靠食材本来的味道😋
谢谢大家的支持,笔芯❤️❤️
最新评论 31
:好满足!
:谢谢亲爱的
:口水
:看得太馋啦
:给你☁️递一份
:天哪亲爱的你们家伙食太好啦
:我家老爷小姐要求高,我没办法
:
:谢谢颖儿
:哇老厉害了👍
:谢谢宝宝喜欢哦
:流哈喇子
:那我给☁️递一份过来
:这汁水🤤
:好次宝贝连吃2块
:噶嗲!
:谢谢侬
:流口水🤤了
:我也只是会烧上海菜
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:谢谢小猪哦
:一想到浓油赤酱四个字就要流哈喇子了
:哈哈哈哈,上海人做菜的标志
:我也馋到了
:哈哈哈,报复得好爽呀
:哈哈哈哈这个标题
:这个可以啊标题党
:这个榔头好专业啊!
:宜家买的,敲排骨刚刚好
:好棒啊👍
:谢谢茶茶酱夸奖哦