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在我出生长大的地方，这东西地方话其实叫做“粿糕”，更接近的叫法是“鬼糕”，也可以叫做“冬至糕”，因为以前都是冬至的时候做的。现在除了冬至，大家清明的时候也会做它。如果在清明的时候做的话，那么叫“清明粿”更合适些。不同于江浙一带的青团，它是咸味的。皮不是纯糯米而是糯米粉和大米粉一比一混合做成的，馅一般会放海米，香菇，五花肉，花生和大量的当季鲜笋丁，最重要的是要加入福建人家家户户都会做的油葱酥调馅。有了灵魂油葱酥的加持，馅料简直香得不要不要的😋😋可惜的是我们这买不到新鲜的当季笋，但是能够复制还原到这样，我已经很满意了✌️
🌸原料：
皮：糯米粉，大米粉，食盐、开水
馅：笋丁、花生米、香菇丝、海米、五花肉丁、油葱酥、食盐、鸡精
🌸做法：
1、糯米粉和大米粉一比一混合，加适量食盐，适量开水混合成团
2、花生米、香菇丝、海米、五花肉丁分别炒香，笋丁焯水煮熟，混合，加入油葱酥，适量食盐和鸡精调味
3、包制
4、大火滚水蒸十分钟，出锅趁热刷油防粘，完成！
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最新评论 7
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: 哇好想吃糯米控来了，亲爱的做的太棒了 哇好想吃糯米控来了，亲爱的做的太棒了
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: 好美味哦 好美味哦
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: 最爱吃粿了～～～ 最爱吃粿了～～～
: 爱主食的好宝宝👍 爱主食的好宝宝👍