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队友从小在湖南长大，但老家是安徽的，
安徽人似乎特别爱吃凉菜，他家也经常做。
认识他以后我也跟着吃了不少凉菜，
这个凉拌豇豆就是跟公公学的，清脆爽口，很适合夏天吃～
Ranch 99 大华 的豇豆一般有两种，
颜色深一点的绿豇豆和浅一点的白豇豆。
我个人感觉白豇豆和国内吃的长豆角，
不管是从味道还是长相上都更像，也更好吃。
不过我不太会炒豇豆，基本上炒了都要被队友嫌弃，
但凉拌了就不一样了，每次都能光盘～
🍒【食材】
- 豇豆一把
- 葱，蒜，小米辣 适量
- 盐，白糖，白胡椒粉，香醋，生抽，芝麻油
🍒【做法】
1️⃣ 水煮开，加入洗净切段的豇豆和一小勺盐，焯水
（如果是比较硬的豇豆多煮会儿，煮到你喜欢的口感）
2️⃣ 豇豆滤水放入大碗，加适量盐，白胡椒粉，白糖
3️⃣ 再盖上葱，蒜末和小米辣，泼热油
4️⃣ 淋入生抽和醋，拌均匀，放进冰箱冷藏以后更好吃
5️⃣ 吃之前淋上香油搅拌均匀即可
豇豆比较难入味，盐和生抽都可以稍微多来点。
冰箱冷藏以后特别清爽，下酒也下饭，
没这样吃过的朋友推荐尝试😋
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最新评论 29
:超爱豇豆！
:握爪！我也喜欢，就是做不好吃![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)
:最喜欢清爽小菜，做的真好！![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
:谢谢侠女，拯救不会炒的蔬菜系列![[笑哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xiaoku@2x.png?v=1)
:看起来太可口了![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
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:谢谢![[抱抱]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_baobao@2x.png?v=1)
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适合夏天！
:超好吃 昨天去大华没有看见有这种 只有黑色那种
:嗯嗯，颜色深一点那种常年有，白色的不长有，所以看到就会买![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
:还没试过凉拌豇豆呢![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
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:可以试试！特别是如果买到比较硬的豇豆![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
:看起来很不错呀
:嗯！吃着挺爽口的～
:感觉特别好吃😋👍
:天热不想炒菜就凉拌![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
:感觉很好吃，这煮法我也来试试做![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
:嗯嗯！我炒不好吃，每次靠这个拯救它![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)
:辣椒是灵魂![[惊喜]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_jingxi@2x.png?v=1)
:哈哈哈 无辣不欢![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
:太适合这个季节啦![[赞]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_zan@2x.png?v=1)
:嗯嗯！天热吃着清爽还没油烟哈哈
:蒜蓉麻酱是我家的凉拌豆角标配 hhhh 豆角切末放进蛋液里 搅匀一起炒也很下饭 叫鸡刨豆角![[笑哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xiaoku@2x.png?v=1)
![[笑哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xiaoku@2x.png?v=1)
![[笑哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xiaoku@2x.png?v=1)
:我突然想起来好像是有蒜蓉麻酱的！是不是你做过来着 @不求上进的波子 炒蛋听上去很不错啊，下次试试！
回复 @不求上进的波子:茄子也是我驾驭不了的蔬菜![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)
下次试试！
:这个超级爱，夏天吃太清爽可口啦👍
:对哒！天一热就喜欢各种凉拌![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
:哇这个好香呀，我每年都种很多豇豆，白色的江都有两种一种是颜色有一点深的比较青，还有一种是偏白的那种，就特别嫩容易煮熟。我还种紫色的豇豆也好好吃。
:自己种的最好不过了！超市买的质量不统一，有时候煮煮就软了，有时候煮很久还是硬硬的，硬的那种就很难炒![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)