有没有小伙伴喜欢吃cajun菜（美国南部特别是路易斯安那州新奥尔良一带），这个菜系糅合了法国+西班牙+非洲的风格，是我超喜欢的美国南方菜系了，因为运用到了大量的海（河）鲜 ，例如小龙虾，鳄鱼肉，虾，生蚝等等（标准广东人微笑）🤣
🌟jambalaya和gumbo算是cajun里面超级出名的两个了。其中，jambalaya（什锦饭）更被是誉为soul food （简直就是美国南部人民的comfort food了），它与正版的西班牙海鲜饭有一丢丢神似。
🌟常见的添加是鸡肉，熏香肠，虾，小龙虾，番茄，秋葵，甜椒，洋葱，芹菜，等等。家庭版本的话，在这里随便挑几样就行，而我超喜欢海鲜，就会经常做海鲜版本🤣
🌟因为原版有巨多香料，我做过一次光买香料就跑不动了，后来美国的朋友给我倾情推的这个小盒子：zatarain's jambalaya，再加上old bay和louisiana cajun seasoning，（各大超市有售），就能一锅到底轻松做出餐馆水准的什锦饭了！
🌟做法：
1. 鸡肉版的话，提前把鸡肉切小块，用old bay和louisiana cajun seasoning+料酒稍微腌制一下。做海鲜版本的可以跳过这一步，改为把海鲜清洗干净。
2. 熏香肠，蔬菜类全部切小块，放一旁备用。
3. 热锅加入油把鸡肉和熏香肠煎香，然后把切好小块的蔬菜倒入翻炒一下。
4. 把jambalaya的小盒子倒进去，里面有一包米+n种香料，加入700毫升水，大火煮开后转中火，20分钟就搞定了！做海鲜版本的话，最后十分钟把海鲜倒入，盖上盖子继续计时，煮到你喜欢的湿度就可以关火了啦。
🌟出锅后撒上黑椒就可以开吃了！所有的米粒都吸饱了汤汁，非常入味！我喜欢加青口和虾，有时候懒就做这种一锅到底，圣诞节感恩节之类的节日聚餐什么也可以做一锅来宴客，也算是能唬人的硬菜了 😬😬😬
最新评论 9
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: 这个味道的海鲜也很好吃。 这个味道的海鲜也很好吃。
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: 哇塞这个也太有料了好诱惑 哇塞这个也太有料了好诱惑
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