都2022了，我还在用水果刀抹奶油😅
(所以请忽略那月球表面般的蛋糕侧脸吧)
觉得今年其中一个resolution可以是
- 抹奶油用奶油刀
圆规正传☺️
我可太喜欢伯爵茶了！
所以给一家之主做生日蛋糕的时候
想到的第一个蛋糕就是伦敦雾🌫️
成品虽然卖相一般，但茶上加茶真的好清爽！
London fog
其实就是就是加了vanilla syrup的earl grey latte
一般人家的london fog cake可能只是奶油是london fog
蛋糕可能是vanilla蛋糕，也可能是巧克力蛋糕
我们家的从蛋糕胚到奶油都是London fog
蛋糕胚原方子来自pastry affair(图四)
我加大了茶包数量 减了一点糖
用了一个美式4寸盆和一个日式4号盆
烤了两个稍小的蛋糕
但是日式的4号看起来比美式4寸大
估计差不多是5寸容量
图中的是日式4号盆出来的蛋糕🍰
偷懒只对半分
吃起来会觉得每层的蛋糕胚有点多
还好茶叶放得足 完全不腻
奶油部分先用了大概30g butter做了一小部分butter cream
然后再加入一包茶叶🍵，heavy cream, 糖，盐和柠檬汁🍋混合打发
所以奶油部分硬挺程度非常好
比底下(想做渐变没做成)的抹茶奶油要好抹
本来还想裱个花啥的
发现蛋糕真的太小了
就随便塞几颗莓果上去吧
最新评论 32
: 做真棒呀。 做真棒呀。
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: 馋哭了 馋哭了
: 来吃！ 来吃！
: 好棒👍 好棒👍
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: 这不是我最喜欢的伯爵茶蛋糕吗？![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
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: 是的！就是颜值比不上亲爱的手艺![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
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: 我也超爱伯爵茶！ 我也超爱伯爵茶！
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: 好厉害👍我想吃！超喜欢伯爵茶！ 好厉害👍我想吃！超喜欢伯爵茶！
: 宝宝也做一个！感觉肯定能做得超美的！ 宝宝也做一个！感觉肯定能做得超美的！
: 伯爵茶口味也是我的最愛![[呲牙]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_ciya@2x.png?v=1)
寶寶好厲害，第一次做這麼美 伯爵茶口味也是我的最愛![[呲牙]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_ciya@2x.png?v=1)
寶寶好厲害，第一次做這麼美
: 宝宝只是不出手，一出手就吊打我这三脚鸡水平![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
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: 太优秀了吧！ 太优秀了吧！
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还有进步空间![[抱抱]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_baobao@2x.png?v=1)
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: 這buttercream好厚我想吃😋![[笑哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xiaoku@2x.png?v=1)
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: 来来来~我给你来块厚切的![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
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: 不平整是另一种美！我也超喜欢伯爵茶！ 不平整是另一种美！我也超喜欢伯爵茶！
: 我咋那么爱听你说的话呢！![[飞吻]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_feiwen@2x.png?v=1)
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: 哇好漂亮超爱伯爵茶，一定超好吃的，新年快乐亲爱的 哇好漂亮超爱伯爵茶，一定超好吃的，新年快乐亲爱的
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新年好呀~![[抱抱]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_baobao@2x.png?v=1)
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: 厉害厉害 厉害厉害
: 没有没有 没有没有
: 用刮板可以抹的很平整![[笑哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xiaoku@2x.png?v=1)
用刮板可以抹的很平整![[笑哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xiaoku@2x.png?v=1)
: 刮板也没有的贫穷厨房![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)
![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)
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: 我也是用普通水果刀抹怎么都不平整![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
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: 握爪握爪~![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
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原来我不是一个人![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)
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