转眼还有十几天就春节了，又到了想大口大口吃肉喜迎春节的时候，总觉得肉要大块吃起来才过瘾，尤其是在寒冷的冬日，炖一锅肉汤也是YYDS。冬日里冬瓜也被经常拿来炖汤，冬瓜排骨汤、冬瓜豆腐汤等等，冬瓜那入口滑嫩的感觉谁都爱。今天有点冷，就把从院子里摘来的冬瓜给炖了（本来想等到春节，但是我天天看着那么一个可爱的，实在是等不了了），于是就提前炖了。炖法简单，超级鲜美，汤是最精髓的地方，在这里分享一下。
👇【吃冬瓜好处多多】
冬瓜是高钾低钠型蔬菜，含有大量水分和膳食纤维，经常食用可以保护心脏功能、消除水肿、降低血压，有助于预防动脉粥样硬化、心脏病等心血管疾病。可以很好的补充水分（水分超级多）、缓解疲劳、减肥通便、清热排毒、排毒养颜、降低心血管疾病风险。
👇【食材】
✅ Kroger 买的T-bone steak, 一大块大概一磅左右（用排骨更好，但是家里没有现货）。
✅生姜。
✅生抽。
✅料酒、黑胡椒。
✅老豆腐： Kroger 买的 Simple Truth 14oz。
✅小葱叶：我是院子里种的。
✅小冬瓜一个：我是自家院子里长的
👇【步骤】
1⃣️牛排去腥去血：T-bone 牛排🥩（里面有一块骨头）+生姜+料酒+生抽下锅煮至出泡沫，倒掉水，洗去牛排表面的泡沫。
2⃣️牛排🥩切成小长条：一块大牛排用厨房剪剪成一个个小长条（如图4），骨头放一起，加生姜，加水煮开，转小火慢炖20分钟。
3⃣️院子里摘的新鲜小冬瓜去皮：因为毛毛的扎手，需要戴手套。
4⃣️冬瓜切两半，去籽，切成小块。
5⃣️炖好的牛排加一点点生抽，黑胡椒，放入冬瓜块开大火煮开，再转小火炖5分钟。
6⃣️豆腐切块，加入牛排冬瓜一起继续炖五分钟。
6⃣️在咕嘟咕嘟的汤里加盐，撒入小葱段，放点枸杞，出锅。
👇【吃起来】
✅冬瓜味十足：自己长得冬瓜就是好，刚削皮就可以闻到很香的冬瓜味，吃起来也是冬瓜味十足，滑嫩爽口。
✅肉有点硬：因为才炖30分钟，牛肉有点老。
✅汤真的是超级鲜美：这锅汤我感觉最精华的不是肉了，而是冬瓜和汤，冬瓜很滑嫩，汤很鲜美。
汤鲜美➕冬瓜香味➕豆腐淡淡的味道➕肉香味➕小葱味做点缀，让我只想喝汤和吃冬瓜，很下饭。
过年🧨桌上能有这么一道汤也是满足多了，可惜我已经提前把冬瓜给吃了😂。
最新评论 6
:哎呀超暖
:是的哇![[飞吻]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_feiwen@2x.png?v=1)
![[飞吻]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_feiwen@2x.png?v=1)
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:哈哈，第一次看用牛排熬汤的。![[呲牙]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_ciya@2x.png?v=1)
![[呲牙]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_ciya@2x.png?v=1)
:哈哈，冰箱有啥用啥，实在想吃，不过发现牛排烧汤也还不错
:冬天喝热汤最舒服![[呲牙]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_ciya@2x.png?v=1)
:是的哇，特别满足