在 Homegoods 买了一款颜色很清新的蛋糕纸杯
48个装$3.99。我大部分的烘焙配件都是在Homegoods买的，他们家经常上新，最近有好多情人节的餐盘和烘焙工具，大家可以去看看。
刚刚跟我家妹妹一起用这个纸杯做了这个她最喜欢吃的小蛋糕，刚好姐姐下课回来一起分享。这款纸杯蛋糕其实之前做过迷你版的，今天把配方稍微改一下做了正常版的cupcake，蛋白也打发的湿一点，减去了玉米淀粉，烤出来的效果不是那么硬挺，但蛋糕的口感有点像市售的纸包蛋糕，非常松软绵润，小朋友们都赞不绝口。
另外推荐一下在 Whole Foods 新买的这款香草精，减价买的20刀左右好像，每次减价我都会囤的一款香草精。接着不厌其烦的再写一下配方和制作：
配方：
鸡蛋4个，玉米油45克、纯牛奶65克、低筋面粉 60克、香草精几滴、细砂糖50克
1、蛋糕模具中放入纸杯，烤箱280度预热
2、分离蛋白和蛋清。蛋黄中加入牛奶、玉米油，用手动打蛋器拌匀，过筛加入低筋面粉，混合均匀，加入香草精，混匀蛋黄糊备用。
3、电动打蛋器开高速将蛋白打至粗泡，加入1/3的糖，再转为中速打发至变白，加入另外1/3的砂糖，继续中速打发，加入剩余的糖打发至蛋白霜出现纹路不消失时，转为低速打发，提起来蛋白霜有个大弯钩，就可以了。
4、舀三分之一蛋白霜到蛋黄糊中，翻拌均匀后，倒进剩余的蛋白霜中，继续翻拌均匀，这样面糊就做好了。
5、把做好的面糊倒入裱花袋中，挤进纸杯中
6、送入预热好的烤箱，先烘烤25分钟，等蛋糕隆起一定的高度后，再转为310度，烘烤10~15分钟，就可以出炉啦。
最新评论 27
:蛋糕做的很棒，看着很绵软
:妹妹一定觉得是自己搅拌鸡蛋的功劳，才做出这么好吃的蛋糕![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
:哈哈哈，被你发现了，她在那轻搅慢拌的，蛋糕才这么细腻![[笑哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xiaoku@2x.png?v=1)
:进来蹭几个![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
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:看上去就好吃啊，希望有一天自己也会做
:这个蛋糕看起来普通但是你做得一定非常的好吃。我也买了好多好看的纸杯蛋糕壳子，但是都不做蛋糕了，现在很少。
:Sandy做的小蛋糕看起来就好蓬松 感觉一口咬下去 幸福感会爆棚！
:非常喜欢这种小蛋糕！
:哈哈，大朋友小朋友都喜欢![[呲牙]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_ciya@2x.png?v=1)
:想咬一口![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
:给你云送一打![[呲牙]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_ciya@2x.png?v=1)
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:软fufu～![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
:喜欢😘收藏了，有空也试试
:我今天倒太满了，有点爆出来了，做的时候记得倒8-9分满就行
回复 @SandyJlove:记下了![[飞吻]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_feiwen@2x.png?v=1)
:馬上收藏！好柔軟啊![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
:一个两口就吃完了，很绵软😋😄
:看着好蓬松，想咬一口
:Homegoods 可是一个好地方![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
:每次去都有惊喜发现![[呲牙]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_ciya@2x.png?v=1)
:软绵绵![[惊喜]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_jingxi@2x.png?v=1)
:好春天的颜色![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
:好可爱![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
:蛋糕杯我也都是在HomeGoods买的，很多图案都很好看
:关键价格也好![[呲牙]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_ciya@2x.png?v=1)
:有小帮手、肯定好吃😋