好几年都没有做马蹄糕了，这是一款广东有名的小吃甜品。最近去超市看见有新鲜马蹄卖，还挺新鲜的，平时很难得能看见。赶紧买了些回家想着就去做一些马蹄糕。以前我在一些亚洲超市买到过马蹄糕，价格高不说里面的马蹄感觉是罐头的，不如新鲜的那么清甜。不如自己做。这次我做好只吃了两片，忍住了！因为最近在减肥。准备一周拿出来吃两片。
⭐️先来科普⭐️
马蹄糕：广东小吃。以糖水拌合荸荠粉蒸制而成。荸荠，粤语别称马蹄，故名。其色茶黄，呈半透明，可折而不裂，撅而不断，软、滑、爽、韧兼备，味极香甜。此品以广州市泮溪酒家的为最有名。因其所处的泮塘是盛产马蹄的地方。所产的马蹄粉，粉质细腻，结晶体大，味道香甜，可以做成多种点心、小吃。以它做成的马蹄糕，是泮溪酒家的传统名食，四季皆宜。
我一下做了两碗，正好用 Buydeem 北鼎 双层蒸锅一次搞定。做好凉了以后切片，吃不下的，可以放入冰冻先放在烤盘上铺一张烤盘纸，马蹄糕单独放一层在烤盘上，以后再放入冷冻塑料袋。想吃的时候，提前一天晚上拿到冰箱冷藏解冻，第二天可以用油两面煎一下，配上一杯绿茶真好香！
想学的小伙伴做法在这，想看具体步骤的请看图8⃣️图片，进入攻略文或点⬇️
⭐️食材分享⭐️
1.马蹄粉500克
2.糖750克
3.清水3000克
4.1C 新鲜马蹄（茡荠去皮切碎）optional
⭐️做法⭐️
1.将马蹄粉500克和清水1500克混合成生浆备用
2.用清水和糖750克煮沸成糖水,如果加新鲜马蹄碎请此时加入小煮片刻
3.加入200克步骤（1）的备用生将至步骤（2）
4.不停搅拌成透明
5.熄火趁热将剩余生浆缓慢倒入熟糊中，边倒边搅拌成生熟糊
6.将生熟糊倒入平底盘中，蒸30-40分钟，放凉即可食用。
❤️爱心提示❤️
吃不完的马蹄糕排单层放在铺有烤盘纸的烤盘上进冷冻至硬后放入 Ziploc 密保诺 袋子冷冻，想吃时提前放冷藏解冻或直接冰冻加少油两面炸至金色，外脆里有弹性，也好好吃
♥️谢谢阅读！♥️
最新评论 81
:超妈，这马蹄糕做得太漂亮啦！学起来![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
回复 @katieyu2017:你就按照我这个食谱一步一步的做肯定会成功。
回复 @katieyu2017:不谢，不谢，等你的成果哦。
:哇好喜欢吃马蹄糕！看起来好好吃
:我也是很喜欢，在美国第一次吃就爱上。
:你太厲害啦👍🏻
:谢谢亲爱的，这个其实很好做，只要按照食谱。
:被你的图美哭🤩
:谢谢亲爱的，其实是这个盘子的颜值高。
:眼馋😋
:动起手来就会解决眼馋问题。![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
:好漂亮！比外面賣的還好看！高級感滿滿😊
:好漂亮！加了金箔更是高級感滿滿😊
:谢谢！亲爱的，上面是干桂花😜不是金箔，不过咋一看，确实有点像
:太好吃了，2盒一下子吃完了😝😘
:哈哈！下次买到马蹄再做给你吃！只要你不怕胖![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)
![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
:这颜值太可了![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
:谢谢宝宝，关键很好吃呢我送给朋友一半，本来她说，只吃两片留着慢慢吃结果第二天告诉我20片全吃完了
:好想吃哦![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
:看著就很想吃啦，而且這顏值比店裡賣的更好看啊
:谢谢宝宝，确实我觉得比店里的好吃店里的，有时候感觉马蹄不是新鲜的做的，而且自己做的话，糖分可以控制。
:太想吃了😋
:突然想起来我有一个weee上买的罐头马蹄，但是没有马蹄粉
:赞呀！![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
:做得比粤菜酒楼的还要好![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
。方子收藏了。
:谢谢，喜欢确实自己做的好吃，而且糖分也可以控制。我送给朋友18块本来她说先吃两块，留着慢慢吃，结果第二天告诉我已经全部吃完了，太好吃了。
:看起来好有食欲![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
:谢谢亲爱的，你吃过吗？哎呀，这个真是吃过一次就会喜欢太好吃了又清爽又q弹。
回复 @supermommy:很久没吃了，以前喝早茶的时候吃过，很好吃
:太棒了！
:谢谢亲爱的，你也喜欢吃吗？
:又好吃又好看！
:赶紧做起来这个不难。
:哇我也好喜欢喜欢吃这个！要做起来👏
:我也买了马蹄粉，不知道做啥，周末试着做一下超妈的马蹄糕
:宝宝试着做一下，一定好好好吃。我觉得如果能买到新鲜马蹄的话剁碎放进去就是更好吃。