吐司是老公和儿子的主食，他们喜欢吃我做的吐司，就每两天做一次。做多了，就比较喜欢这个简单的食谱，全部在脑子里面：
1⃣️340g牛奶 （用一个杯子量出340克奶，微波1分钟）
2⃣️5g酵母 （微波牛奶时，量出5克酵母备用，倒入牛奶中搅拌一下等5-10分钟，等待的过程，我们开始准备以下材料）
3⃣️500g面粉
4⃣️2-3g盐
5⃣️34g糖
6⃣️24g无盐黄油（我这次放多1克，没有关系）
在等待酵母融化的时间，用厨师机的盆量出3⃣️-6⃣️，然后倒入融化好酵母的牛奶，装入厨师机低速（1档）搅拌1分钟，然后（2或3档）10分钟，基本看面团不粘连在盆里就可以拿出来揉一揉，揉成一个光滑的面团，放回盆里，盖上盖子或保鲜膜包上，常温发酵1小时，设置好时间，就可以干别的事情了。
一个小时后，面团发酵至1-2倍大，拿出来尽量揉出气泡或揉3分钟，放入吐司盒内进行2次发酵1小时，设置好时间后，就可以去浇花，整理院子。
时间快到，设置好烤箱325， 45分钟。
注意事项：⚠️
1，无盐黄油需要提前放在常温下，是那种软化的状态。对于黄油需要后放的说法，我并没有那样做，我是将所有成分一次放入盆里，为了简单，实践证明并没有影响口感。
2，烤箱分热管加热355F，45分钟; 风能加热的烤箱是上下一同加热，比较厉害，温度低30度，325F正好，45分钟。各家烤箱性能秉性都不一样，如果烤箱烤的面包表皮在15分钟时，颜色已经棕黄，可以拿出用锡纸包上表面，继续烘烤。
3，面粉可用高筋面粉，也叫面包面粉，我用的通用面粉，也不妨碍口感。
4，吃不了这么多量的，可以减半做个小的吐司。
5，盐和糖的量，根据各自的需求都可以酌情处理，盐不要超过5克。糖随意，喜欢单吃吐司的，可以加多一点糖，我们是要加酱，鸡蛋，芝士的，所以34克正好。
自己做的吐司面包，吃起来真的比外面买的吐司面包口感新鲜，不信大家可以比较一下了。
最新评论 4
:改天跟着你这个方法做，做了两次都失败！发酵不了
:发酵不了，有几个原因可以试试看，1.看看发酵粉有没有买对，快速发酵粉是用于面包机的，要买一般的发酵粉。2.试一试将酵母融化到奶里，不要太烫，也不要太凉，常温就可以融化酵母，等上5-10分钟可以让酵母充分融化，会比直接放入面粉里的效果好。3.发酵不成功也有可能是发酵的温度不够，像现在夏天，放在常温下就可以很好的发酵，如果是冬天可以借助烤箱95F的发酵功能或温水隔热发酵。希望对你有帮助了。
:自己做的吐司太香啦![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
:真的是香，他们爱吃的表现告诉了我，而且让我有动力天天做，越做越觉得容易和值得了![[呲牙]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_ciya@2x.png?v=1)
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