不用超市货架上的任何调味番茄酱，番茄调料！❌🥫
复刻完美意式肉丸! 配白饭，配意面，或者蘸面包都是
老话一句“味道好极了”😋😋😋
食材: 85%Fat 牛肉糜1磅
熟透的西红柿 3-4个
红洋葱半个
大蒜头半个
九层塔叶子 数片
新鲜百里香叶子 少许
香葱一根
鸡蛋 一个
佐料: 盐，糖，橄榄油，意式面包粉，黑胡椒粉，干红辣椒粒，Worcestershire酱汁，黄油1勺
做法:
1，牛肉糜中加适量盐，糖，黑胡椒粉，切碎的大蒜粒和香葱，半杯量意式面包粉，2勺Worcestershire酱汁，2勺橄榄油和鸡蛋拌匀
2，腌制半小时后做成肉丸
3，空气炸锅400度 10分钟炸肉丸
(传统是用烤箱预热，烤肉丸，但很慢，所以改革一下)
4，用橄榄油起油锅，煸炒红洋葱和番茄🍅，加少许盐入味
5，倒入炸过的肉丸，一起翻炒，顺便放入黑胡椒，干辣椒粒，九层塔和百里香！(喜欢重口味的可以多加些干辣椒)
6，加入适当，估计是平肉丸的水量，滚开调味，如果不够甜可以加适量糖
7，文火煲30分钟，当中用锅铲翻一下，以免粘底
8，半小时后加一勺黄油，拌匀并盖上盖子关火
10分钟后就能享用啦！
汤汁浓厚，酸甜香辣!
哈哈，下饭太棒啦
🍅🍅🍅🍅🍅🍅🍅🍅
Tips:
⭐️ 意式面包粉有意大利味道，如果有肉丸味道复刻更像，松软!如果没有，普通面包粉也可
⭐️Worcestershire 酱汁是做牛肉菜的灵魂酱汁
⭐️用橄榄油煸番茄和洋葱，不容易焦！用牛油果油也可
⭐️浓汤绝密是番茄要煸到烂，用锅铲捣碎拌炒
⭐️最后一步不要漏!加黄油！(传统做法还会加Parmesan芝士，我忽略了!不想吃的热量太高)
秋风起，番茄季节吃起来！其实很简单
最新评论 9
:![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
:看着很好吃😋
:今天剩下的肉丸做了意面，比餐馆还好吃![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
:哈灵![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
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:哇太棒了吧好想吃
:这个看起来好好吃
:我又吃了![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
实在太好吃了
:哇！好厲害～ 我平常都是買超市的pasta 醬![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)
:我家里也有![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
但是用那些买的牛肉味道变了![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)