圣地亚哥秋天的气息越来越浓，秋燥也随之而来，我和家属都出现了皮肤干、口腔干、鼻腔干等问题，所以秋季的饮食要注意滋阴生津。
如果说秋季有哪些食物可以“赶走”燥邪，鸭子一定是首选食材，鸭子是最适合用于初秋滋补的肉类食物，很怀念国内喝的老鸭汤，但在美国我找不到老鸭，而且全鸡全鸭我是弄不来的，所以今天我用在weee上买的鸭腿来做做看，非常成功，中午3个人正好喝完，现在推荐给大家：
材料：鸭腿一个，扁尖笋（个人喜好的量），火腿片3片，干贝5个，香菇3个，生姜6-8片
做法：
1. 鸭腿洗净切块，冷水下锅，放一点料酒和生姜，水开后焯水洗净。
2. 焯水好的鸭腿，火腿，干贝，生姜一起放入砂锅中，大火烧开后，小火煮1小时。
3. 放入洗好的扁尖笋和香菇、再放1-2勺花雕酒，煮开后再小火煮1小时即可
由于火腿和扁尖都有点咸味，所以只放了一点点盐就已经鲜到眉毛都掉下来了，好喝又健康。3人份，一个鸭腿就足够了，两个的话，肯定会太油，反而不健康。我用的材料基本都在weee上买，质量都非常🉑️，大家可以参考一下。
鸭肉中含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁、烟酸和维生素B1、B2。有研究表明，鸭肉中的脂肪不同于黄油或者猪油，其饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸的比例接近理想值，化学成分近似于橄榄油，有降低胆固醇的作用。
凡体内有热的人，以及体质虚弱、食欲不振、潮热汗出、大便干燥、心烦失眠或水肿的人，秋季多吃鸭肉，对身体大有裨益。
