多加一个步骤，居然这么好吃😋｜岩烧乳酪芋泥紫薯蛋糕卷

君君的生日月，又来表白送蛋糕啦❤️

早上在家做了紫薯芋泥酱，做了款之前的三层芋泥蛋糕给朋友女儿生日

（只属于你）紫薯芋泥芝士慕斯蛋糕｜爱你就像爱芝士 

把剩下的芋泥紫薯酱拿来做了块蛋糕卷

搭配了最近很火的岩烧乳酪酱

烤完后的蛋糕卷，金灿灿的

太有食欲了😋

芋泥控和芝士控们肯定会喜欢

反正我是一口沦陷了！

🌟芋泥紫薯酱：

蒸好的芋头和紫薯150克，趁热加入牛奶40克、炼奶20克、黄油15克一起捣成泥备用。

🍰蛋糕胚：

鸡蛋5个、玉米油45克、牛奶55克、低筋面粉55克

细砂糖60克、柠檬汁几滴

蛋黄糊：

11✖️11的烤盘预先铺好烘培纸

1、蛋白和蛋黄分离

2、牛奶加玉米油搅拌乳化

3、加入过筛后的低筋面粉搅拌均匀，加入蛋黄一起搅拌顺滑放一旁备用

4、预热烤箱至300度

打蛋白：

5、蛋白中滴入几滴柠檬汁，打蛋器高速打发至蛋白出现粗糙大泡泡时，加入三分之一的糖

6、继续打发，打发至蛋白泡沫变白膨胀的时候，第二次加入糖

7、继续打发至蛋白变细腻时加入剩余的糖，打发至比湿性发泡再硬一点的大弯钩就可以了

混合面糊

8、蛋白霜分两次加入到做好的蛋黄糊里，翻拌均匀

9、把混合好的面糊倒在铺好烘培纸的方形烤盘里铺平，震出大气泡，送进预热好的烤箱里烤约28分钟。

10、出炉后，轻摔一下烤盘，震出热气，取出蛋糕，用烘培纸盖上蛋糕胚倒扣脱模，蛋糕胚再次倒扣，使蛋糕皮一面朝上，盖回烘焙纸降温。

11、蛋糕抹上芋泥紫薯酱，卷好后放冰箱冷藏定型。

🌟岩烧乳酪酱：

奶油125克、炼奶30克、芝士片3片、黄油40克

将奶油和炼奶倒入厚底锅中加热煮沸，记得要边煮边搅拌，沸腾后关火加入芝士片搅拌融化，最后加入黄油一起搅拌顺滑。倒入碗中贴上保鲜膜冷藏备用。

烤箱预热420度。取出蛋糕，把头尾部分各切掉一点。然后切成大约4cm的蛋糕块，摆入烤盘中，涂上奶酪酱，送入烤箱烤约5分钟。记得要盯着在烤的蛋糕，看表面芝士融化成焦焦的状态就可以。

🌟Tips：

这里的奶酪酱我是额外多做的，放冰箱冷藏保存，可以拿来抹吐司也非常好吃。