最近儿子说要吃我做的糯米肉烧卖,这可是我妈传给我的手艺,真的是太好吃了!儿子也像我非常喜欢吃我们江南的糯米肉烧卖。
♥️ Whole Foods 买肉你必须知道这项服务,
真的是让你做菜,事半功倍!
✅肉品质——
现在提到买肉我几乎都是去 Whole Foods 他们假任何肉类买回家放在冰箱两到三天都不会出水,非常新鲜,不过一般情况我都是吃新鲜的肉类,一到两天吃完。
他家的猪肉不仅新鲜,而且没有什么腥味,有机猪肉馅拿回来,包饺子都特别好吃。
✅butcher 服务特别得好
1⃣️免费加各种调料,可以帮你腌制肉类,他们家口味最好吃的腌牛肉的我都会选Japanese Yakiniku sauce
2⃣️免费帮你把大的排骨切成小块,断骨,非常适合我们中国人用来做糖醋小排,排骨炖汤等等。
3⃣️甚至他们可以帮你免费把牛肉五花肉各种样的肉类切成,你想要的薄片,切小块,肉丝,这些全部都是免费的服务,即使产品打折也会有免费的这样服务。
⬆️这种服务简直不要太好啦,我回家年切肉功夫都省了!
♥️♥️♥️♥️♥️♥️♥️♥️♥️♥️♥️♥️♥️♥️♥️♥️♥️♥️
江南糯米肉烧卖怎么做?(图3⃣️)
这个糯米肉烧卖真的是我们江南人永远也吃不腻的!
烧卖的皮在美国最简单的做法,也就是买上海饺子皮
🧧食材—
✅上海饺子皮(建议不要选东北的饺子皮,皮太厚)
✅一块五花肉
✅糯米(由于家里有孩子,怕孩子吃全糯米的烧卖不消化我一般都是一半糯米一般大米)
✅生姜,葱适量
✅生抽酱油
✅老抽酱油
✅八角一个
✅红酒或者料酒适量
✅松子(可以省略)
✅盐少许
✅冰糖适量(这次我主要用椰子红糖然后再加少许冰糖)
🧧做法—
图5⃣️6⃣️7⃣️8⃣️9⃣️
✅可以选择蒸米饭也可以选择电饭煲煮米饭,如果选择电饭煲煮米饭建议选择harder挡煮米饭,这样的米饭做出来不会太软(我用了 Zojirushi 象印 NS-ZCC18 10杯电饭煲 ,这个电饭煲做出来的米饭,是我用过所有的电饭煲中间最好吃的。)
✅煮米饭的同时可以开始做馅图(9⃣️)
把五花肉最肥的地方去掉切成小丁,姜葱准备好
✅油锅里下姜和葱炒出香味,加入五花肉不停的翻炒,直到很多油出来五花肉基本熟了。
✅倒出大部分油,用所有的调料来调味,加入八角倒入热水没过五花肉,转小火慢慢闷10分钟左右。让我和肉变软些
✅最后当五花肉汁少了一半的样子,加入煮好的米饭,不停地翻炒让所有的米饭沾上肉汁,最后撒上一层葱花和已经炒熟的松子。待凉(图7⃣️)
✅拿出上海馄饨皮,每一片皮上包上糯米五花肉
✅最后把所有的包好的烧卖可以放进密封袋放冰冻冷藏,到吃的时候就可以拿出来,在蒸笼上蒸10分钟。
我用了 Buydeem 北鼎 电蒸锅来蒸烧卖真的是方便又不用担心看火。现在有两层蒸锅卖了,一次可以蒸更多的点心。或者两层蒸锅可以同时做不同的菜肴,真是事半功倍
♥️谢谢大家阅读下次去 Whole Foods 买肉别忘了用起这种福利来让你做饭做菜,事半功倍!
最新评论 73
:超妈好厉害!
:
:腻害👍👍👍
:超赞
:江南糯米肉烧卖我想吃,做得好赞𤠣父子服务超贴心。为什么我这没有^_^
:你们那儿没有Whole Foods吗?
回复 @supermommy:没有
:
:
:😋
:收藏了!我儿子最爱吃烧麦
:😘😘你儿子你喜欢吃我们南方的这种糯米烧卖吗?
回复 @supermommy:是的,我经常给他买上海的。他也喜欢吃糯米鸡😅
:完全不知道竟然可以切排骨和肉片!損失了一個億!
回复 @小小孙:对呀,居然这么多小伙伴都不知道他家这个服务吗?我觉得他们家这个服务真的好好呀,我现在都在他家买肉,有的时候有的人帮我切好肉片肉丝回家都不用切了,太方便了。
:现在知道了吧,赶紧试试看!我看有些人说如果店里有自动切片机的,Wholefoods他们还可以帮你把牛肉削成很薄的回家做火锅也可以
:太牛太牛了,这都能做
:谢谢宝宝,其实做熟练了也不难,就是得花点时间
:太馋人啦!从小就喜欢吃糯米烧卖,我要学着做!
:这个很简单的就是要花时间
:超级超级超级爱呀,馋死我了超妈做的太好啦
:哈哈,我们大南京人都喜欢吃糯米烧卖
:你的厨艺我是敬佩的五体投地!!!
:宝宝实在是过奖了,我也是来美国以后成家以后慢慢学着做菜做得时间长了,自然也会了,相信你到我这个年龄肯定更厉害,会做更多的
:看了想吃😋
:宝宝,这手艺你肯定可以做
:我南京的,特别爱吃
回复 @哈哈哈哈哈哈233:啊我真是孤陋寡闻了,我也是90年代上初中居然我们学校从来没听人这么说过,哈哈,现在学会了。你这么一说觉得也容易理解,就像现在很多人说生快代表生日快乐😜
回复 @哈哈哈哈哈哈233:我以为你只想说潘西!居然很摆的潘西现在也可以说成摆盼了?土生土长的南京人,我居然不知道⁉️敢听你这么一说也就理解了
:有这样十项全能的妈咪也太幸福了🥰
:终于知道为什么叫supermommy啦!果然是全能选手,太厉害啦
:宝宝实在是过奖了!😘🥰
:看起来很好吃
:我们江南就是喜欢吃这种糯米的烧卖
:全能的超妈
:宝宝过奖了这个糯米烧卖我是跟妈妈学的,因为我小的时候都是妈妈做给我吃,现在我做给孩子和老公吃。
回复 @supermommy:传承