秋天的季节限定美食除了南瓜、栗子、桂花,还有这橘灿灿的柿子,不仅寓意美好,吃一口也是秋天的幸福感满满。
做蛋糕之前,柿子要提前几天放置室温让它自然软透,我用的方法是将柿子和一些苹果一起放在袋子里,据说有催熟的效果。
大概放置了3天,
柿子就变得非常软。
自然熟透和冷冻变软是不一样的哈
做甜品需要的是柿子熟透后的自然甜度
这样不需要再额外添加糖
吃起来也格外的香!
熟透后直接把果肉挖出来,
过筛做成果泥来制作柿子冻和柿子酱
搭配上戚风蛋糕,口感香甜细腻,真是秋季不可辜负的人间美味😋
6寸戚风蛋糕
配方:
鸡蛋3个、牛奶40克、玉米油40克、低筋面粉55克
细砂糖50克,柠檬汁几滴
制作参考👇
内馅搭配了柿子冻
夹心奶油是柿子酱+奶油打发
抹面也是柿子酱奶油,
因为用的柿子酱,
奶油会有颗粒感,
如果喜欢光滑的抹面奶油,
可以用原味奶油代替。
装饰上面的是柿子泥,
就是过筛后的柿子,
无任何添加,直接在抹面挤一圈奶油,
中间倒入柿子泥即可,
这样吃的时候会有流心的感觉,很丝滑。
最新评论 45
:柿子还能做蛋糕!太赞了吧
:来你的主页看得流口水🤤🤤
:你也太会了
:好寓意
:宝宝太棒了
:好好吃🤤
:太厉害
:你太会了!!看的到吃不到好蓝瘦
:有创意👍
:太牛了
:强。
:太能干了吧
:赞哇!!!这个我一直想打卡但是怕踩雷 看你介绍这么详细还做这么美又心动了
:如果你开店 我肯定买买买
:哇呀太美了,还没吃过柿子蛋糕呢
:亲爱的 在网上开个课吧!
:看着就开心
:可以开店
:眼馋😋柿子就很好吃,柿子蛋糕这不就是好吃加倍嚒
:还没试过柿子味的蛋糕呢,很好吃吧