今天做了个手抓羊肉饭，天呐也太好吃了！！
赶紧分享做法给大家！
（不简单不快手，很多注意点，认真看哈😊）
❣️准备工作
食材：
洋葱（红白无所谓）、羊腿肉（Costco）、白萝卜、胡萝卜（家里没胡萝卜了就没放）、土豆🥔、葱
调味料：生抽、老抽、料酒、盐、蚝油、糖、孜然粉、生姜粉、白胡椒粉
❣️烹饪开始🧑🍳
第1️⃣步：处理羊肉
我没有焯水，但需要用清水泡血水，不需要太久，20分种左右，勤快点换水。
泡好的羊肉❗️必须沥干水，用厨房纸擦干❗️，备用
第2️⃣步：煸炒洋葱🧅
如图三所示，中火煸洋葱，需要耐心，可以稍许多放点油（下油之后加一点姜粉，没姜粉就➕生姜）。洋葱需要煸透煸烂，这样香味就会到油里去。煸好之后把洋葱盛出，留底油
第3️⃣步：煎羊肉（这步很关键）
火开大，加一点点香油（羊肉和香油是绝配）。把油再烧烧热，下羊肉煎。❗️全程大火翻炒❗️加少许白胡椒、盐码个底味，再多一点孜然，炒至图四这样。羊肉要炒得均匀，要耐心，这样羊肉的水分才能被锁在里面。
第4️⃣步：炖羊肉
羊肉煎完记得把❗️多余的油倒掉❗️。加开水炖煮羊肉40分钟。加料酒、生抽、老抽、耗油、糖（料酒在炒羊肉的阶段加也可以）（调味的量就根据自己情况而定了，可以把味调的足一点。）
第5️⃣步：备其他菜
在炖羊肉的间隙准备其他食材。我加的是土豆、萝卜。这两样必加，特别萝卜，比想象中好吃多了！我平时不怎么要吃萝卜都吃了很多，爱吃萝卜的多放点吧。
胡萝卜能增加口感和色泽，也可。还有山药感觉也会和谐，但不建议类别加太多。
第6️⃣步：焖饭🍚
炖好的羊肉、煮羊肉的汤底全部加到电饭锅里，把饭焖熟就好。这时候家里已经香到不行了！！
好了之后就是拌拌，尝味道，味不够就再加点生抽或者盐，差不多了再焖个三五分钟。（不要心急哟）
最后！撒上葱花！再加一勺自己炒的辣酱，真的！绝！了！太好吃了！好吃到失语！
配了一碗菠菜蛋汤，今晚超满足😌
相信我，大家一定要去试试！年夜饭宴客有这个饭的话应该会被亲朋好友夸死吧🤣
最新评论 12
:宝宝真厉害，手抓羊肉饭我最喜欢了
:晒晒圈有魔力～～～看到你们都这么全能 自己也要更勤奋一点！![[飞吻]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_feiwen@2x.png?v=1)
:太香了，感觉是个很大的工程能做这么好，棒棒棒
:是不容易～～～美食值得下点功夫 宝宝可以试试![[飞吻]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_feiwen@2x.png?v=1)
回复 @muffinyun:嗯嗯 我会努力的
:筆記📝我愛羊肉🤤
:超级好吃！找一天有闲情做一个～～
回复 @muffinyun:一定要來試這個食譜
:历害![[惊喜]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_jingxi@2x.png?v=1)
香味都闻到了
:哈哈哈哈 至少油烟机排出去香晕了隔壁老外邻居。出去碰到问我在煮什么🤣
:看着真不错![[惊喜]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_jingxi@2x.png?v=1)
给美厨娘点赞![[赞]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_zan@2x.png?v=1)
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:谢谢宝天天支持我![[飞吻]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_feiwen@2x.png?v=1)
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回复 @muffinyun:不客气哈![[加油]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_jiayou@2x.png?v=1)