亚超 Weee! 搞活动就订购了一袋儿黑豚🐷猪肉馅儿。这个黑豚猪肉馅儿，我之前用过，品质还是挺好的，而且黑猪的口感也比较不错。
这个猪肉馅做锅贴🥟儿能用两次。而且，我感觉相比于美国本地超市的其他猪的猪肉馅，这个黑豚猪肉馅明显也更肥一点。所以，做饺子、做锅贴儿，猪肉本身的油脂更丰富，正好是我所需要的。
我搭配的 Trader Joe's 缺德舅 最常见的一款德式泡菜。这款德式泡菜的配料也很干净，就是水、盐、圆白菜🥬、一点点波丝黄瓜🥒。把泡菜汁也倒到猪肉馅里面去，这样就不用再额外加鸡蛋或者是额外的水了。
把酸菜汁调到猪肉馅里，这样让锅贴的口感整体吃起来也是酸酸的，很开胃。我用酪梨🥑油来煎锅贴，这样烟点比较高，吃起来比较放心。面粉也是我自己和的，用的 Bob's Red Mill 鲍勃红磨坊 的有机白面粉，他家的面粉很好吃。虽然是死面团，但是搁上两个小时，稍微醒发一点之后，延展性非常好。
锅贴的原材料，也就是面粉、猪肉馅，还有酸菜。锅贴🥟的底部，我用纯玉米🌽淀粉打了冰花儿。待冰花儿打好之后，然后把它翻面，让锅贴的底面和两个侧面三面都煎的焦焦的，特别好吃。
自己做的面食就是爱心🥰满满。搭配陈年香醋，还有一碗热乎乎的黄色的有机小米粥，这就是我们今天的小确幸☘️💖晚餐了。
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: 冰花锅贴看起来好好吃😋 冰花锅贴看起来好好吃😋
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