Weee! 买到了特价的牛腱子肉,品质也很好,量也特别足,而且还超级好价👍💕☘️。自己用各种大料和酱料卤着来吃,自己做的干净卫生、放心,都是真材实料,也没有任何添加剂。
我基本上用的是小高姐的方子,提前一天解冻好了之后,用酱油、甜面酱和豆腐乳浸泡。一晚上酱汁入味,放在冰箱里,把牛腱浸泡进滋味儿。在浸泡的时候,还用了一些大料。我用的大料特别全,有姜丝、花椒、八角、桂皮、香叶儿、小茴香,还用了台湾的汉宫料包。
第二天回家,把牛腱子和汤汁都放到高压锅里,高压一个半小时。市场上家庭🏠用的我能买到香料都用一些,不光浸泡的有滋味儿,而且炖出来的牛腱子肉大料味道香味儿满满。
我家🏠喜欢吃炖的那种软烂烂的口感,所以我在高压锅里炖了1个半小时。这个时间长度,炖好的牛腱肉肯定是无法切成片了。一下刀,整个牛肉都酥软了,但是特别有口感,特别好咀嚼。而且,牛腱肉带筋的那些部分,duangduang的💕感觉,吃起来胶原蛋白满满,一口一口停不下来。特别棒的美味😋☘️。