我是一位完全手残不会做甜点的人，无意之间看到一则YouTube 在做简单版杯子舒芙蕾，于是就抱着宅在家无聊的念头挑战一下，顺便也来做杯400次咖啡消磨消磨！其实这两样甜点我都做了两次才成功，真是消磨了我一大把时间啊！
🧁 杯子舒芙蕾：
鸡蛋x3
牛奶x125ml
黄油x25g
砂糖x25g - 加入蛋白
砂糖x40g
低筋面粉x20g
模具
老实说我实在不知道怎么用文字来打制作过程，所以我建议大家可以搜寻YouTube关键字 “超可口简单舒芙蕾DIY” 第一则影片就是了。
我自己因为不太爱很甜的甜点，所以我自己都把糖的地方都减半了。因为有两次的制作经验，舒芙蕾在烘烤过程最怕就是没办法膨胀起来。要蓬松膨胀关键秘诀其实就是在打蛋白的时候，那个盛蛋白的锅子一定要是无油无水，要很干燥。再来就是蛋白和蛋黄结合翻动的手法一定要轻柔的由外而内翻，这样就成功一大半啦！
☕️ 400次咖啡：
纯黑咖啡粉 (绝不可以是三合一) - 我是用Nescafé gold espresso
砂糖
热水
搅拌器 (真心建议自动的)
比例1:1:1 或 2:2:2，基本上就是三个比例要一样。三样东西混合起来后就疯狂搅拌一直到浓稠状。然后准备一个美丽透明杯子，加入冰块、牛奶7分满，我自己会再加一点点的cream 让奶味更香浓，最后把主角覆盖上去，如果有可可粉可以撒一点再上层点缀。此款红到半边天的网红咖啡就完成啦！喝的时候搅拌均匀，味道真的不输外面卖的特调咖啡！
粗糙分享，希望大家会喜欢！哈哈哈😄
