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traderjoes羊肩肉片又薄又嫩，用来做涮羊肉和葱爆羊肉也很好，水汆羊肉这个做法一定要试试，汤鲜肉嫩，蘸着芝麻酱和现炸辣椒油吃香拽了！！
📝食材：
薄切羊肉片
娃娃菜
豆腐
水晶粉
二八酱
干辣椒段&白芝麻
葱&姜&香菜
🧑🏻🍳做法：
1️⃣现炸辣椒油：干辣椒段和白芝麻搅拌均匀，起锅热油，油温烧至220度，分次泼入碗中（干辣椒白芝麻和油的比重大约1:1:10）
2️⃣蘸料：二八酱加水泄开，加生抽/白糖/腐乳汁搅匀，加一勺辣椒油
3️⃣水开放入羊肉片，焯烫变色即可捞出备用
4️⃣起锅热油，爆香葱段姜片，放娃娃菜炒至断生
5️⃣加开水煮沸，放入豆腐和水晶粉，煮5分钟
6️⃣放入羊肉，加盐、鸡粉、白胡椒粉调味，出锅前加辣椒油、葱花、香菜✅
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