逛 Whole Foods ,看到有新鲜的韩式大萝卜,特别新鲜的2只萝卜$2.99。水嫩嫩的。更惊喜的是萝卜头上带着大把的新鲜萝卜缨子。太久没吃萝卜缨子啦。
准备蒸着吃,做成麦饭。我喜欢🥰那种软糯带点谷物🌾香的做法,蒸着吃是北方的经典。我用了 Bob's Red Mill 鲍勃红磨坊 有机all purpose面粉,面粉本身很有谷物🌾香味💕☘️。
传统做法:蒸萝卜缨子
准备: 萝卜缨子洗净切碎,水分不要完全沥干,保持一点点潮湿。
拌粉: 在碎叶子里撒入适量的面粉(或者玉米面),用手抓拌,让每一片叶子都裹上一层薄薄的面粉,不要粘成团。
蒸制: 蒸锅水开后,铺上屉布,把拌好粉的萝卜缨子平铺上去,大火蒸 5-8 分钟。
蘸汁: 蒸好后倒出来,拌上蒜泥、陈醋、辣椒油和香油,那个味道绝了。
真的很好吃,而且口感很素净很有营养💕。