豆制品图鉴② · 豆皮家族 Tofu Skin Guide
图上16种全是豆浆结皮做的，①点卤豆腐篇已发，回主页看全系列👀
鲜豆腐皮 Fresh Tofu Skin
豆浆加热表面结的薄皮，鲜吃最嫩，可直接蘸酱油
千张 Qian Zhang
一层层豆皮叠压，韧而薄，卷菜凉拌
腐竹 Yuba Sticks
豆皮晾干卷成枝条状，泡发后烧肉凉拌，吸汁
炸豆皮 Fried Tofu Skin
油炸至金黄，煮火锅麻辣烫吸汁一流
枝竹 Tofu Bamboo
比普通腐竹更细的枝条，泡发快，煲汤煮粥
豆皮片 Yuba Sheets
展开的薄豆皮片，卷肉馅做腐皮卷
豆皮结 Yuba Knots
打结的豆皮，卤煮火锅，吸满汤汁
响铃卷 Crispy Yuba Rolls
炸脆的腐皮卷，火锅里涮几秒，趁脆吃
豆皮卷 Tofu Skin Rolls
豆皮卷成筒，可酿肉馅或直接卤
脆豆皮 Crispy Tofu Skin
炸脆的豆皮块，拌沙拉或当零食
素鸡翅 Veggie Wings
豆皮卷馅形似鸡翅，煎炸皆宜
豆卷 Soy Rolls
层层卷起切片，凉拌或炒菜
鲜腐竹 Fresh Yuba
新鲜腐竹口感嫩，炒或凉拌
豆皮条 Yuba Strips
切条的豆皮，炒青菜凉拌都爽口
干豆皮 Dried Tofu Skin
晒干耐储存，泡发后煎炒煮炸都行
素鸭 Veggie Duck
豆皮层层卷紧卤制，素食经典
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